キュヴェ　ギョタク　ヴァン　ダルザス　テール・デトワール　　750mlCuvée GYOTAKU

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寿司に合うワイン

キュヴェ　ギョタク　ヴァン　ダルザス　テール・デトワール　　750mlCuvée GYOTAKU

ワインと地酒の店　かたやま

3,000 円 （税抜き）

お寿司に本当に合うワインは何か？」　赤坂のレストランで長年シェフを務めていた 「元プロ」の由佳さんは、 夫のクリストフとともに長年このテーマに取り組んできました。 「一口にお寿司に合うと言っても、お魚だけではなく、酢飯、わさび、しょうゆ、ガリとも合わなくてはなりません」。 研究に研究を重ねた夫婦が辿り着いたひとつの結論は、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、 ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブランの5品種のブレンドでした。 「ブレンド比率は企業秘密です（笑）。ヴィンテージによってブレンドも変わります」 グリーンがかった淡いイエローで爽やかな酸味と果実味を備えており、バランスが取れていて切れ味の良い辛口のお寿司と楽しめる白ワインです。　 ブドウ品種・リースリング　　ゲヴュルツトラミネール　　ミュスカ　　ピノ・ブラン　　　ピノ・グリ　
■有機栽培認定機関：　ECOCERT　　AB　認証
■天然酵母のみで発酵。
■アルザスの伝統的なフードル（大樽）での発酵・熟成。
■

生産者情報　ドメーヌ・ミットナット・フレール

容量：750ml 産地：フランス/アルザス アルコール度　13％　　

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ビール・洋酒 » ワイン » 白ワイン
リースリング ミットナット ECOCERT ゲヴュルツトラミネール ヴィンテージ