カテゴリ 白ワイン ロゼワイン スパークリングワイン・シャンパン ノンアルコール 飲み比べセット その他 【ジャン・フルニエ】 ワインセラー エスカルゴ 9,890 円 （税抜き） Information 品名 コート ド ニュイ ヴィラージュ クロワ ヴィオレット ヴィエーユ ヴィ—ニュ ワイン名（原語） Cte de Nuits Villages Rouge Croix Violettes Vieilles Vignes Jean Fournier タイプ 赤ワイン・ミディアムボディ 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール 商品説明 特別な高品質キュヴェに与えられるフルニエのブラック・ラベル フルニエのブラック・ラベルは特別な高品質キュヴェの証。フィサンとジュヴレ・シャンベルタンの間に位置するブロション村の単一区画「ラ・クロワ・ヴィオレット」産。元々女性修道院の所有畑であり、紫の十字架を身に着けていたのが名の由来です。樹齢70年のヴィエイユ・ヴィーニュでグラン・クリュ並みの28hl/haという低収量。スミレの花の香を思わせるフィネスと凝縮感のワイン。2/3が全房による発酵です。 -リアルワインガイド 92/93点（今/ポテンシャル） 「黒い風味に重さが全くなく、冷涼感すら伴って複雑に香る。口に含むとジューシーな液体は凝縮し、味わいがひたすらに複雑。そして要素バランスも抜群。」 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 ジャン・フルニエ Jean FOURNIER マルサネで最も歴史あるドメーヌが新世代によって飛躍を遂げる 17世紀から続くマルサネで最も古いドメーヌ ドメーヌ・ジャン・フルニエはマルサネの中でも最も古いドメーヌの一つ。 その歴史はなんとルイ13世の時代である17世紀まで遡ることが出来ます。 今日、ジャン・フルニエとその家族はマルサネ(主に赤ワイン用で、ロゼと白ワイン用の畑も）とジュヴレ・シャンベルタンの最良のテロワールの畑を16haほど管理しています。 それぞれのワインは強烈な個性を持っており、それは一部60年もの樹齢を越える古木からとれるブドウと、時に3年以上にもなる長期間の熟成によるもの。 この手法によりフルボディで力強いワインが造られるのです。 ローラン・フルニエに世代交代、新たなステージへ 2003年、ジャン・フルニエは彼自身の息子でマルサネにおける新世代の生産者にあたるローランにドメーヌの管理を任せました。 彼は若く、情熱を持った生産者で改革を行い、その結果を検証し、オーガニック耕作や除梗をしないブドウ果実を使った醸造、手摘み収穫への回帰を試みています。 1993年からドメーヌではビオロジックへの転換を行い、現在は100％ビオロジックでの栽培。 彼の目標は自然と環境への敬意を通して健全なブドウを造ることです。 ブルゴーニュにおける伝統的な手法によりテロワールの複雑さとヴィンテージごとの個性をワインから引き出しています。 熟した果実のみを選別して収穫を行い、さらに畑と醸造所とで2回、果実を選別。 醗酵は3週間を超えて非常に長期間に渡り、幾つかの伝統的な段階を経ます。 熟成の過程は幾分独特なもので、伝統的なサイズの醗酵槽と大きめ（20〜50hl）の樽の両方を使用。 これにより力強く長熟なワインが造られると言います。 マルサネを中心とした多彩なテロワールと収穫年の特徴を忠実に表現する事を主眼としたそのワインは香味高く、しなやか。 調和の取れたエキス分が豊かでピュアな味わいを持っています。 そして構成の緻密さは特筆すべきもの。 「アシェット」「ゴー・ミヨ」「ベタンヌ・ドゥソーヴ」などのメディア掲載も多数。 若手醸造家の間でも人望が厚く今後が楽しみな新世代醸造家です。 この商品の詳細を調べる ビール・洋酒 » ワイン » 赤ワイン ブルゴーニュ FOURNIER ミディアムボディ ヴィオレット ビオロジック
【ジャン・フルニエ】 ワインセラー エスカルゴ 9,890 円 （税抜き） Information 品名 コート ド ニュイ ヴィラージュ クロワ ヴィオレット ヴィエーユ ヴィ—ニュ ワイン名（原語） Cte de Nuits Villages Rouge Croix Violettes Vieilles Vignes Jean Fournier タイプ 赤ワイン・ミディアムボディ 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール 商品説明 特別な高品質キュヴェに与えられるフルニエのブラック・ラベル フルニエのブラック・ラベルは特別な高品質キュヴェの証。フィサンとジュヴレ・シャンベルタンの間に位置するブロション村の単一区画「ラ・クロワ・ヴィオレット」産。元々女性修道院の所有畑であり、紫の十字架を身に着けていたのが名の由来です。樹齢70年のヴィエイユ・ヴィーニュでグラン・クリュ並みの28hl/haという低収量。スミレの花の香を思わせるフィネスと凝縮感のワイン。2/3が全房による発酵です。 -リアルワインガイド 92/93点（今/ポテンシャル） 「黒い風味に重さが全くなく、冷涼感すら伴って複雑に香る。口に含むとジューシーな液体は凝縮し、味わいがひたすらに複雑。そして要素バランスも抜群。」 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。 ジャン・フルニエ Jean FOURNIER マルサネで最も歴史あるドメーヌが新世代によって飛躍を遂げる 17世紀から続くマルサネで最も古いドメーヌ ドメーヌ・ジャン・フルニエはマルサネの中でも最も古いドメーヌの一つ。 その歴史はなんとルイ13世の時代である17世紀まで遡ることが出来ます。 今日、ジャン・フルニエとその家族はマルサネ(主に赤ワイン用で、ロゼと白ワイン用の畑も）とジュヴレ・シャンベルタンの最良のテロワールの畑を16haほど管理しています。 それぞれのワインは強烈な個性を持っており、それは一部60年もの樹齢を越える古木からとれるブドウと、時に3年以上にもなる長期間の熟成によるもの。 この手法によりフルボディで力強いワインが造られるのです。 ローラン・フルニエに世代交代、新たなステージへ 2003年、ジャン・フルニエは彼自身の息子でマルサネにおける新世代の生産者にあたるローランにドメーヌの管理を任せました。 彼は若く、情熱を持った生産者で改革を行い、その結果を検証し、オーガニック耕作や除梗をしないブドウ果実を使った醸造、手摘み収穫への回帰を試みています。 1993年からドメーヌではビオロジックへの転換を行い、現在は100％ビオロジックでの栽培。 彼の目標は自然と環境への敬意を通して健全なブドウを造ることです。 ブルゴーニュにおける伝統的な手法によりテロワールの複雑さとヴィンテージごとの個性をワインから引き出しています。 熟した果実のみを選別して収穫を行い、さらに畑と醸造所とで2回、果実を選別。 醗酵は3週間を超えて非常に長期間に渡り、幾つかの伝統的な段階を経ます。 熟成の過程は幾分独特なもので、伝統的なサイズの醗酵槽と大きめ（20〜50hl）の樽の両方を使用。 これにより力強く長熟なワインが造られると言います。 マルサネを中心とした多彩なテロワールと収穫年の特徴を忠実に表現する事を主眼としたそのワインは香味高く、しなやか。 調和の取れたエキス分が豊かでピュアな味わいを持っています。 そして構成の緻密さは特筆すべきもの。 「アシェット」「ゴー・ミヨ」「ベタンヌ・ドゥソーヴ」などのメディア掲載も多数。 若手醸造家の間でも人望が厚く今後が楽しみな新世代醸造家です。 この商品の詳細を調べる ビール・洋酒 » ワイン » 赤ワイン ブルゴーニュ FOURNIER ミディアムボディ ヴィオレット ビオロジック
