無添加・手作り！昔ながらの銀鮭の塩引きです。脂ののった時期の銀鮭を水揚げしてすぐに塩に漬けて熟成させました。
13,000 円 （税抜き）
※加工場では、小麦、大豆などを原料とする食材も使っています 賞味期限製造日から180日 配送方法冷凍 保存方法冷凍 冷凍庫で保存し、食べる分だけ出してお召し上がりください。解凍後は冷蔵庫で保存しできるだけ 早めにお召し上がりください。開封後は冷凍庫でもお早めにお召し上がりください 商品説明自ら育てた大きく脂の乗った銀鮭を1本丸ごと漬け込んで塩の中で1週間以上漬け込みます。時間をかけることにより旨味（アミノ酸）が出てきます、塩が枯れて美味しくなったと私達は言います。 銀鮭を一本丸ごと塩の中で熟成させるので部位により塩分の濃さが違います。おにぎりの具にお茶漬けにまた炊いたモチ米に混ぜ色味に銀杏を入れて食べたりします。大きな丼にご飯、それに焼いた夏汐をのせたっぷりのお湯、お茶ではなくお湯を注いで搔き込むのがオススメです。お湯の方が鮭の味がよく分かります。 食欲のない時に試してみてください、鮭は特に焼いた皮が非常にうまい、昔ながらの塩引鮭をご堪能してください！ 追伸 私たちは子供のころから北洋サケマス漁船の漁師（帰ってくるの夏）にもらって食べていたので塩引き鮭は、食欲のない暑い夏の盛りの食べ物でした。新巻き鮭とは種類が違い別物です、塩の効いた鮭が食べたくて自分で作ったのが夏汐です。