玄そばから挽きました！産地で育った香り高きそば粉
12,000 円 （税抜き）
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※開封後は鮮度が落ちやすくなりますので、なるべくお早めにお使いください。
※画像はイメージです。 提供事業者 大原観光果樹園 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。
■そばの産地・新見市草間地域の、香り高きそば粉です。 岡山県新見市草間地域は、そばの産地です。 8月中旬に種をまき、9月になると白いそば花がちらほら咲きはじめ満開に。11月上旬にはそばの実ができます。 玄そば（黒い皮をかぶったそばの実）を粉にひき、袋に詰めてお送りします。 もともとは葉たばこの産地。8月中旬に葉たばこを収穫した後に、そばを植えていました。 葉たばこの栽培時、土に肥料を入れているので、その肥料でそばを育て収穫していたそうです。 現在、葉たばこ畑は減少し、そばを育てるのみとなりました。 草間地域には7ヘクタールほどのそば畑があり、現在も消毒散布などは一切せず、自然の力を借りながらそば栽培を続けています。
■そば粉使って何作る？ ・手打ち蕎麦 ・蕎麦がき ・そば粉天ぷら ・ガレット ・クッキーなどのお菓子作りに 草間地域では、江戸時代から冬期のスタミナ食として、手打ちそばに相性の良いけんちん汁を用いたと伝えられています。 炒めたにんじん・ごぼう・里芋・崩した豆腐などに、しょうゆベースのスープを加えた優しい味は、草間地域のそば処でも出されている料理です。 手打ちそばを作ったら、ぜひお試しください。
■大原観光果樹園からお届け！ 岡山県新見市南部にひろがる草間地域は、石灰岩でできた標高450〜500mのカルスト台地が広がる自然豊かな場所です。 この場所では、太陽や風といった自然の恩恵・寒暖の差・水はけの良い土地を生かして作られる果物の栽培や、そば作りが盛んにおこなわれています。 この豊かな土地にある大原観光果樹園は、梨・りんご・桃の果樹園。 多くの観光客が訪れる、新見市を代表する果樹園のひとつです。 1994年には、地元の新鮮野菜や特産品を並べる直売所を併設。 現在は、新見市草間で育まれた野菜・果物・特産品をもっと知ってもらいたいと、岡山県内や関西圏の道の駅・直売所にも卸したり、時には自ら出向くことも。 農家と都市をつなぎ、多くの人に恵みの循環を続けています。 入金確認後、注文内容確認画面の