国産 らっきょう 塩らっきょう らっきょう漬け 鹿児島産 ラッキョウ ラッキョウ漬け しお漬 らっきょ 箸休め お漬物 三大砂丘 鹿児島県 吹上砂丘地
原料となる白宝らっきょうは、日本で一番長い砂丘地(吹上浜砂丘)で100%自社栽培し、 輝く宝石のような白さ、シャキシャキとした歯ごたえとみずみずしさが特徴です。 漬込みに合わせて収穫作業を行うので、みずみずしい採れたて新鮮な状態で漬け込みます。 漬け液は長年試行錯誤で作り上げた、オリジナルです。 低温でじっくりと乳酸発酵を促し熟成させることで、漬物独特のおいしさが生まれます。 この白宝らっきょう塩漬けは加熱をせず、素材の品質をそのままに、さっぱりしたバランスの良いまろやかな旨みに仕上がります。そのまま食べるのも良し、自分でオリジナルの甘酢に漬込むのもおすすめです。