ワイン 赤ワイン イタリア ワイン イタリア ワイン カンパーニャ州 タウラジ ワイン アリアニコ 果実酒 洋酒 お酒 ドリンク ギフト対応 のし対応(italy_Taurasi)
5,390 円 （税抜き）
※画像はヴィンテージが異なる場合がございます。商品名のヴィンテージをご確認ください。 ソムリエのワイン解説 南イタリアの銘酒と言えば『タウラジ』！お手頃価格で濃厚な味わいを楽しんで頂けます。 ≪こんな香り・味わいのワインです≫： いつもの一言表現でいえば、「ミックスド・ブラックフルーツ・ジャム」！カシス、ブラックベリー、ダークチェリーなど、色々な種類の黒系果実がひたすらな凝縮感で出現。そこに、カカオ比率の高いチョコレートや黒胡椒等のスパイス、とにかく「色の黒いもの」の要素がこれでもかと言わんばかりに閉じ込められた、驚くほどの密度で香りが展開します。 そして味わいはひたすらに滑らか、とろけるような甘さがありながらも全くしつこさや出しゃばり感はなく、あくまでも綺麗に、スタイル良くまとまっています。 「こんな美味しいワインがこの価格で…！」と皆さまに驚いて戴くのが僕の生き甲斐ですが、この1本はそんな喜びをまた一つ増やしてくれました。是非とも、お試しください！ ≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する？≫： 5年の熟成は経ているものの、まだまだ若く抜栓直後はかなりタンニンが厳しい印象。遅くとも飲む1時間前にはコルクを抜いておくべきワインです。 90分後くらいから、果実の甘さがじわじわ、そしてぐんぐん開きはじめます。時間に余裕がある休日だったら…是非とも早めにこのワインを飲む準備をしておきましょう！ ≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫： セラー保存だったらそのままの温度で、室温で置いてあったら冷蔵庫30-40分かアイスバケツ冷却5分程度。果実のボリューム感と滑らかなタンニンが圧倒的な存在感を示すワイン、温度が高すぎるとやや弛緩した印象になってしまいます。少しだけ冷やしめで、全体の輪郭を整えてあげましょう！！ ≪おすすめのワイングラス形状・サイズ≫： オススメは、大きめのボルドータイプ(卵型)グラス。とにかく要素が多く密度がギュッと詰まったワインですので、ボルドー型のグラスでその凝縮度を更に高めてあげるのが一番贅沢に楽しめる方法。ブルゴーニュ型などの丸い大型グラスだと、全体の要素が散らばり気味で、どうも掴みどころのない印象に…。凝縮度を楽しむワインはやっぱり「集中型」のボルドーグラス一択です。 ソムリエのワイン解説 2 ≪こんな香り・味わいのワインです≫： グラスに注ぐと、パープルがかったダークルビー。グラスを回すと、やや粘性を感じます。 とても香り高いですね。よく熟したカシスやブラックベリーなど黒系果実の力強さ、そしてブラック・ペッパーやローズマリー、鉄分や上等なお肉の香り。樽の由来の甘やかなニュアンスや、ロースト香もしっかりと感じます。 口に含むと、アタックは強めです。煮詰めたような果実の甘さと濃厚さの後に、爽やかさのある酸を豊かに感じます(良いですね！)。中盤以降、ガッシリと強めのタンニンを感じ、アフターまで残る果実のフレーバー、スパイシーさ、モカやシガーのニュアンス、ほろ苦さに、余韻は非常に長く感じられます。 総じて、飲みごたえと、複雑さ、奥行きがある。どこかダンディで男性的なワインです。個人的な感じ方かもしれませんが、飲むシチュエーションとして「夜」を連想しました。とても美味しいです。 ≪このワインとのマリアージュ料理は？≫： この赤ワインの持つ力強さ、そしてスパイスや血、肉のようなニュアンスから、厚みのある赤身の肉と相性が良さそうだと思いました。この鉄っぽさやスパイス感は、ジビエやラムなど少し癖のある肉が合うのではないでしょうか。調理方法は、ワインにロースト感がありますので、こんがりと焼き目をつけ、ワインの香りに感じたローズマリーを効かせるのも良いと思います。ベースとなる味付けは、ダイレクトに肉の香りを感じたいのでソースは使わず、シンプルに塩コショウベースで。 と言うわけで『ラムチョップのグリル』に合わせてみると…わお、なんだかテイスティングの時よりもジューシーに感じます！やはりワインの持つ鉄っぽさや、血液のニュアンスがミディアム・レアのお肉にしっくり来ています。ラム肉ならではの香りや、軽く焦がした感じが、このワインのもつ煮詰めた果実の香りや、樽のニュアンス、ハーブやスパイスの香りと重なって、味わいをとても豊かに感じさせてくれます。これはマリアージュと呼んで差し支えないでしょう！あー、本当に美味しい！ ラムの個性をしっかりと引き立てるペアリングですので、ラム肉が大好きで今夜は堪能したい！という方に、特におすすめのペアリングです。 ワインレビュー：J.S.A.認定ワインエキスパート西岡卓哉 生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる Vinosia ヴィノジア 生産者の概要 カンパーニャの先駆者であり、モダンタウラジのトップ生産者。タウラジ屈指の畑『ラヤマグラ』を所有。モダンで解り易い味わいを高いコストパフォーマンスで提供。 3つのポイント 1.南イタリアを代表するDOCG「タウラジ」のモダンスタイルを牽引するトップ生産者。 153.設立者マリオ・エルコリーノは、故郷のイルピニアを旅行中に口にしたブドウの香り高さに衝撃を受け、この地で受け継がれてきた土着ブドウから頂点のワインを生み出そうと決意。弟のルチアーノとともに2003年にヴィノジアを立ち上げた。 3.ワイナリーの目標は「すぐにそして普遍的に楽しめるワインを造ること」、「造り手の想いとテロワールが詰まったワインを飲み手により身近に感じてもらうこと」 生産者のこだわり カンパーニャ州の内陸部に広がる丘陵地帯イルピニアは、タウラジ、フィアーノ・ディ・アヴェリーノ、グレコ・ディ・トゥーフォという3つのDOCGを抱えるワイン造りの中心地域である。この地のポテンシャルを世界に知らしめた先駆的存在、フェウディ・ディ・サングレゴリオの設立者の一人であるマリオ・エルコリーノは、同醸造所で醸造責任者を務めつつ、自らのアイデアを表現できる新たな場所を探していた。アブルッツォのファルネーゼが興した数々の共同プロジェクトにもエノロゴとして参加していた彼は、理想の土地を求めてイタリア各地のブドウを試食していたが、故郷のイルピニアを旅行中に口にしたブドウの香り高さに衝撃を受け、この地で受け継がれてきた土着ブドウから頂点のワインを生み出そうと決意。弟のルチアーノとともにサン・グレゴリオから独立し、2003年にヴィノジアを設立した。イルピニア全域に広がる所有畑は海抜400-700mに位置する。石灰や粘土を含むミネラル豊富な古い火山性土壌の畑ではファランギーナ、グレコ、フィアーノやアリアニコといった土着ブドウのみが栽培されており、この独特な土壌に加えて海抜の高さと昼夜の寒暖差が大きい大陸性気候により、ヴィノジアのワインの特徴であるエレガンスとミネラル感がもたらされる。これらの恩恵を最大限ワインに反映させるため、それぞれのブドウに最適な仕立てや植樹密度を考え、収量を制限し、ブドウが完璧に熟するまで待って手作業で収穫を行っており、特に黒ブドウにおいてはブドウの実だけでなく茎まで成熟するよう注意が払われる。また、隣州のプーリアでも契約畑のブドウからワインを手掛けているが、ただブドウを買うだけでなく、クオリティを確保するため自社畑と同じく栽培から深く関わっている。醸造過程において彼らが最も重要視するのは、ブドウの果実味をワインの中に完全に移し、果実味の中にそれぞれのブドウの特徴、ひいてはそのブドウが育ったテロワールを表現することである。土着ブドウの個性と現代的な感性が見事に融合したワインは非常にクリーンで美しい。既に、サン・グレゴリオはもちろんマストロベラルディーノなど古参のトップ生産者に並び、カンパーニャ最高のワインを手掛ける造り手の一人に数えられている。サン・グレゴリオでの様々な革新的な試みの中で得た経験のおかげで直に満足のいく結果が得られたというが、「すぐにそして普遍的に楽しめるワインを造ること」、「造り手の想いとテロワールが詰まったワインを飲み手により身近に感じてもらうこと」を目標に、現状に慢心することなく更なる高みを目指している。 このワインの味わいカテゴリーは
がっしり渋み赤ワイン
です。 ⇒がっしり渋み赤ワインの一覧はこちら■種類 ワイン Wine 果実酒 洋酒 お酒 ドリンク
■販売元 ワイン専門商社 株式会社Firadis ワインセンモンショウシャ カブシキガイシャフィラディス Firadis WINE CLUB30 フィラディス ワインクラブサーティ ワイン専門通販サイト Firadis WINE CLUB楽天市場店 フィラディス ワインクラブ ラクテンイチバテン