4,290 円 （税抜き）
※2022年より完全にドメーヌ・ド・シャソルネイのオーナーとなったオレリアン・ヴェルデ。 ドメーヌ・ド・シャソルネイは2019年から2021年ヴィンテージは、フレデリック・コサールによってサン・ロマンのセラーで醸造されていました。 フレッドはオレリアンに醸造技術のすべてを教えるために4年近くを費やし、2022年ヴィンテージからは、オレリアンが責任者となり、アルセナンの自身のセラーでドメーヌ・ド・シャソルネイの全ワインを醸造しています。フレデリックとパートナーシップを組んだ 2019 年以降、ワインの仕込み方法はシャソルネイ方式に大きく シフトしたとのことで、コチラのサン・スフルのキュヴェはフレデリックの影響を色濃く感じる仕上がりになっています。 醸造・熟成：全房で、ステンレスタンクで醸し。水平式圧搾。25hlのステンレスタンクで8 ヶ月間発酵・熟成 無濾過・無清澄。瓶詰めは2023年5月オレリアンが開墾したオート・コート・ド・ニュイのプリュレ近くの畑ですが、申請をしなかったため、コトー・ブルギニヨンになりました。斜面の畑に植わる樹齢5年のピノノワールをステンレスタンクで発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。粘性のあるガーネット色、ブルーベリーやラズベリー、スパイシー香、果実味と甘味のエキスがしっかり感じられるアタックで丸みのあるジューシーで美味しい味わいとコクのある豊かさが印象的です。
※少しラベルに浮きジワ・擦れ破損がある商品がございます。また、蝋キャップになります。キャップが少しひび割れ・欠け、薄い箇所・付いてない箇所がある商品もございます。また、輸送中に破損する場合がございます。ご了承の上、ご購入ください。