● サンセールルージュキュヴェシャルロードメーヌジャンポールピカール（フランス　ロワール）

・名称：果実酒（赤ワイン）・内容量：750ml ・原材料：ブドウ・生産地　フランス/ロワール・格付　AOCサンセール・品種　ピノノワール・味わい　ミディアムボディ・保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保管・販売者：（有）富士　FJワインセラー　　山梨県富士吉田市中曽根4-5-15 ・未成年者への酒類の販売は固くお断りしています豊満な果実味に鮮やかな酸を湛えた力強い味わいドメーヌ・ジャン・ポール・ピカール・エ・フィスは、 1750 年から代々続くヴィニュロンの家系で、サンセールでも最高のテロワールを誇るブエ村の丘陵地に総面積 14 ヘクタールの自社畑を有しています。過去の経験に学びながら近代的な技術を採り入れつつも、一族に代々伝わる職人技や手摘みによる収穫など、昔ながらの手法を守っています。 2004 年に息子のミカエルがドメーヌのビジネスに加わるようになってからは、 AOC サンセールに加えて、AOC ムヌトゥー・サロンのアペラシオンからも赤ワインと白ワインをそれぞれリリースしています。キュヴェ・シャルローは、自社畑で最高のピノ・ノワールが育つ区画を厳選し、2012 年を初回ヴィンテージとしてリリースされたキュヴェです。 100％樽熟成させることで、しなやかなタンニンを湛えた複雑味のある力強いワインに仕上がります。優れたヴィンテージにのみリリースされる生産量の極めて少ないキュヴェです。
■テクニカル情報
■ 産地：ロワール渓谷サントル・ニヴェルネ地区（AOC サンセール）味わい：辛口/赤畑：南向き品種：ピノ・ノワール 100％土壌：粘土・石灰岩質アルコール：13％前後醸造：手摘みで収穫。発酵前に最低 5 日間、低温マセラシオンで豊かな色味とアロマを引き出し、ピジャージュとルモンタージュを施しながら低温でアルコール発酵させた後、タンクでマロラクティック発酵を行う。木樽（400L のブルゴーニュ樽）で最低 1 年間熟成。軽くろ過処理を施して瓶詰。リリースまで 1 年間セラーで寝かせる。
■コメント
■ 紫がかった深いガーネット色。小粒の赤い果実やブラックベリー、赤スグリを思わせる香りが立ち上ります。口中ではブラックプラムやブラックチェリーの皮、ローストしたジンジャーなどの複雑な風味が感じられ、しなやかでシルキーなタンニンとともに樽熟成に由来する力強い味わいが広がり、余韻が長く続きます。収穫年から 7～8 年ほどの熟成が効きます。肉料理やチーズと良く合います（提供温度：12～14℃）。

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