シャブリ　グラン・クリュ　レ・ブランショ　ヴィエイユ・ヴィーニュ　メゾン・リケール ( フランスブルゴーニュ ) ワイン白ワイン

三ツ星レストランに愛され続ける美食のパートナー

・名称：果実酒（白ワイン）・内容量：750ml ・原材料：ブドウ・生産地　フランス/ブルゴーニュ・格付　AOCシャブリ・品種　シャルドネ・味わい　辛口・保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保管・販売者：（有）富士　FJワインセラー　　山梨県富士吉田市中曽根4-5-15 ・未成年者への酒類の販売は固くお断りしています三ツ星レストランに愛され続ける美食のパートナーメゾン・ヴェルジェの創立者で、後にドメーヌ・リケールを創設したブルゴーニュワイン界の伝説ジャン・リケール。ブルゴーニュの白ワイン最高の造り手として長年ワイン作りに身を投じ、 1998年に自らのドメーヌを設立しました。妻レジーヌと最初に決めた方針は、商業的なワインではなく、自分達が食事の時に飲みたいワインを造る事でした。過剰なまでに多くの手を加え、繊細な味わいを失ってしまうシャルドネが主流となりつつある中で、決して飲み飽きることなく料理の味わいを最大限に引き立ててくれる魔法のようなリケールのワインは、ミシュランガイドで三ツ星に輝く世界のトップクラスのレストランから絶大な信頼を得ています。生産量が限られるため、一般市場では見かけることさえ困難になりつつあります。リケールのワインは、抜栓後時間が経つほど香りや味わいが発展してゆきます。栓を開けて2〜3時間経過してからが最も飲み頃で、その後3〜5日は香りも味わいも落ちません。重すぎず、しっかりした骨格と美しい酸を兼ね備えたユニークなワイン。大きめのグラスで食事と共に味わうことでその真価を発揮します。
★「ジャン・リケール」から名称変更で「リケール」となりました。　グリーンのラベルがドメーヌ物、ブラウンのラベルが買いブドウで造るメゾン物です。 Tasting Note 産地：シャブリ地区品種：シャルドネ100％樹齢：55年 Alc：13％標高：100-250m 土壌：粘土石灰質の下層土に白みがかった石灰岩で構成される石の多い表土が連なる畑：シャブリの特級畑の中で最も東に位置するブランショは、朝日を豊かに浴びる南東向きの畑で、グラン・クリュの中で最も繊細な個性を持つことで知られています。醸造：アルコール発酵とマロラクティック発酵はフレンチオークで自然発酵。重さを出さずピュアな骨格を保つため、澱引・バトナージュは行わない。無濾過・無清澄で瓶詰。熟成：新樽（約20％）及び2～12年使用した樽で20ヶ月シュールリ熟成。無濾過、無清澄で瓶詰。 2018VT
★バーグハウンド91点：可憐な花や柑橘系果実、潮風、ヨードの香りを帯びたクリーンなアロマに穏やかで控えめな木樽のニュアンスがバランスよく感じられ、端正な彩りを添えている。味わいは極めて繊細なミディアムボディで、力強さや重量感よりも緻密さが際立ち、豊かなミネラル感が後味に広がる。今の段階ではまだ特別に複雑味のあるワインではないが、時と共に深みを増してゆくポテンシャルを大いに感じさせる。 ≪飲み頃：2026+年｜#84/2021/10/10掲載≫ 2020VT
★バーグハウンド 89-92 点：樽香はやや控えめで、牡蠣の殻やレモンライム、キニーネ、アカシアの花などの涼しげなアロマが香る。凝縮感と力強さを兼備したミディアムボディで、引き締まった後味に柑橘類の豊かな風味が漂う。熟成させて、もう少し深みが加わればさらに美味しさが増すだろう。 ≪飲み頃：2027+以降｜＃88 2022/10/10 掲載≫

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