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Billecart Salmon ビルカール サルモン キュヴェ ルイ サルモン ブリュット ブラン ド ブラン 2012 (化粧箱入り) 世紀のヴィンテージとして知られる2012年ヴィンテージの希少なビルカール・サルモンの限定ブラン・ド・ブランが入荷しました! ミネラル感のある卓越した優美さと絶妙なバランスを持つシャルドネを使用した、こちらのワインは、コート・デ・ブランのグラン・クリュの中でも、最高の区画で収穫された素晴らしいブドウのハーモニーが味わえる、至高の一本です。クラマン、シュイィは芳醇な味わいを、アヴィーズは力強さを、そしてメニル・シュル・オジェはストラクチュアと余韻を感じさせ、自然な味わいとデザート(ブリオシュ・フィユテ、ミラベルのタルト、リモンチェッロ)の風味が、爽やかなバランスを保っています。 この見事でパワフルかつ繊細なワインは、信じられないほど持続するアロマ(マンダリン・オレンジの果肉、マロングラッセ)の余韻があり、明るくきらめく力強い泡立ちが永く持続します。長期熟成のポテンシャルを感じる、ビルカール・サルモン史上最高の一本と言えるかもしれません。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者:ビルカール サルモン
■生産地:フランス > シャンパーニュ
■生産年:2012年
■タイプ:白スパークリングワイン 辛口
■原材料:シャルドネ100%(コート デ ブランのシャルドネ グラン クリュ100%)
■アルコール:12.5%
■内容量:750ml
■醸造・熟成:カーヴにてシュル リー(澱熟成)で115ヶ月間の熟成
■ドサージュ:3.9g/L
■輸入者名:株式会社JALUX
■在庫について商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。 Billecart Salmonビルカール サルモンSigne d'exception~「傑出の証」1818年に設立され、いまもなお家族経営を守り続けるシャンパーニュ メゾンです。「傑出の証」(Signe d'exception)をモットーとする「味を極めた人が辿り着く至高のシャンパーニュ」を造りだしています。畑はコート デ ブランからモンターニュ ド ランスまでの約106haの自社畑を所有し、合計220haに当たる40の契約畑(長期契約が中心)から供給を受けています。ビルカール サルモンでは、シャンパーニュ地方のぶどう栽培者たちと、仲間としてお互いに尊重し合う関係を作り上げてきました。また昔ながらのシャンパーニュ造りの手法を見直し、これを復活することを決めました。数年前からビルカール自慢のピノ ノワール区画の単一畑「クロ サンティレール」では「ばん馬」が登場しています。「他には無い逸品を造る」というミッションを共有し、妥協を許さず、伝統を守り、革新を続けながら生産しています。味を極めた人のたどり着く至高のシャンパーニュパリの星付きレストランにはすべてオンリストされ、フランス国内の3つ星にもほとんどオンリスト。世界の格式高い高級ホテルやその都市を代表するトップレストランでも数多くオンリストされています。「セレブのシャンパーニュ」、「味を極めた人のたどり着く至高のシャンパーニュ」として愛されています。1999年にストックホルムで行われた20世紀を代表するシャンパーニュを選ぶ「ミレニアム ブラインド テイスティング」でキュヴェ ニコラ フランソワが1、2位を独占しました。2010年12月にはフランスワイン専門誌「ラ レヴュー ド ラ フランス」にてクオリティの高いノンヴィンテージシャンパン第1位に選出されました。また、Wine&Spirits 誌2016で"Most Popular Champagne in American Restaurants"のTOPに選出されるなど、その完成度の高さから、世界を代表するブランドからパートナーシャンパーニュとして、ビルカール サルモンが選ばれています。