田光 純米吟醸 Maric acid マリックアシッド 720ml 早川酒造 三重県菰野町 地酒 日本酒 純米吟醸酒 正規価格

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すっきり！リンゴ酸で♪

田光 純米吟醸 Maric acid マリックアシッド 720ml 早川酒造 三重県菰野町 地酒 日本酒 純米吟醸酒 正規価格

福田屋酒店

2,200 円 （税抜き）


■商品詳細 特定名称 純米吟醸酒 精米歩合 50％ 原料 米・米麹（出羽燦々） 日本酒度 -  酸度 - 容量 720ml アルコール 13度  商品の説明 三重の小さな酒蔵が　世に問うた酒　田光　たびか。 酒蔵は父・母・息子のたった3人だけで150石の酒を醸す　早川酒造。 酒の名は　蔵の傍を流れる

田光川

から命名されました。 早川酒造　早川俊人氏が山形の有名蔵で酒造りを学び、 その時に飲んだ

純米吟醸　雄町

に感銘を受け、後に蔵に戻り新たなブランド

田光

を立ち上げ。 関東一円で

田光　純米吟醸　雄町

は瞬く間に知れ渡り、その酒は飲兵衛をも魅了。 田光のみならず、早川酒造の代表銘柄

早春

は発売されればすぐ完売になるという。 ・Malic acid マリックアシッド＝フランス語で『りんご酸』の意味 早川酒造さんのチャレンジタンクとして2019年に初登場！ 人気の一本です。 ワインボトル風、ラベルにはりんごをワンポイントに♪ 三重県酵母MLA-12を使用し、爽やかなリンゴ酸を演出。 しっかりとした酸で爽やかなりんごの様な旨味もありスッキリとしたお酒。 アルコール度数も13度とやや低めに設定しよーく冷やしてお飲みいただきたいお酒です^^ 蔵元紹介  三重郡菰野町唯一の酒蔵　早川酒造さん。 早川酒蔵さんの特徴は『少人数』であること。 お酒を仕込み出荷されるまでの作業を3人でされています。 父・母・息子の3人です。 そして、お酒を作る工程はほとんどが手作業。 大量生産による機械の導入はしません。

米は手で洗い　酒は袋で搾る

社長さん曰く 『この方針は今後も変わる事はありません』との事 酒を搾る時はモロミを袋に詰め、槽（ふね）と呼ばれる箱のようなものにモロミの入った酒袋を何重にも積み重ねていきます。 その袋の重みで自然にふな口から流れ出てくるものが早春のお酒となります。 これが槽搾りと言うお酒の搾り方です。 この酒造り（槽搾り）は非常に手間ひまが掛かる為、大吟醸や品評会出品酒で行う蔵が多いのですが、早川酒造さんでは全てのお酒をこの方法で酒造りをしています。純米吟醸 Malic acid マリックアシッド 田光 Malic acid マリックアシッド＝フランス語で『りんご酸』の意味 早川酒造さんのチャレンジタンクとして2019年より初登場！ 人気の一本です！ ボトルはワインボトルをイメージ、ラベルにはりんごをワンポイントに♪ 三重県酵母MLA-12を使用し、爽やかなリンゴ酸を演出。 しっかりとした酸で爽やかなりんごの様な旨味もありスッキリとしたお酒。 アルコール度数も13度とやや低めに設定しよーく冷やしてお飲みいただきたいお酒です^^

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