カテゴリ 白ワイン ロゼワイン スパークリングワイン・シャンパン ノンアルコール 飲み比べセット その他 【 現地完売ヴィンテージ 】 GARYU 9,460 円 （税抜き） パトリック・ジブロは自社畑として コルトンシャルルマーニュを保有する、 家族経営ドメーヌの3代目当主です。 2014年から家族のドメーヌ経営に携わりながら、 数年間に渡りフィリップ・パカレのもとで経験を積み、 最小限の介入によるワイン造りの技術を磨き、 2017年に自身のワイン生産を始めました。 パトリックは職人的こだわりのある造り手です。 彼は畑で除草剤や殺虫剤を一切使わず、 ビオディナミ農法でブドウを栽培しています。 収穫は手作業で丁寧に行い、 ブドウを発酵槽に入れる前に 2度の厳しい選果をしています。 発酵は野生酵母のみを使い、 マロラクティック発酵が終わるまで 亜硫酸は添加しないという徹底ぶりです。 ペルナン ヴェルジュレス レ ブティエールは手摘みで丁寧に収穫したブドウを2度に渡り厳しく選果し、空気圧で優しくプレスした後野生酵母で発酵させます。フレンチオーク（新樽30%)で熟成後、ノンフィルターで瓶詰めされます。全房比率は100%です。フレッシュさを残しながら完熟した赤果実のアロマに加えて、心地良い甘さが穏やかに漂う樽の風味、濡れた落ち葉や腐葉土の香りなど様々な要素が素晴らしいバランスで調和し、程良い苦味を伴うハーブの風味がアクセント程度に混じったエレガントで妖艶な印象のピノノワール。21ヴィンテージと比べるとこちらの方が濃密な果実味を感じられるスタイルとなっており、ハッキリとヴィンテージ差を感じられるので飲み比べがとても面白いですよ。凝縮感のある柔らかい口当たりで、円やかながらスッキリとした酸と滑らかなタンニンのバランスが素晴らしく、お食事と合わせやすいのは勿論、ワイン単体でも楽しめる仕上がりとなっています。今すぐ開けても複雑な味わいを充分に楽しめますし、更に10年前後は熟成で発展していく長期熟成のポテンシャルを持っています。飲み頃温度は17~18.5℃です。日本では当店のみの独占販売で他のお店では入手出来ませんので、ワインをお好きな方へのこだわったプレゼントとしても喜ばれますよ。 法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。 この商品の詳細を調べる ビール・洋酒 » ワイン » 赤ワイン コルトンシャルルマーニュ ヴェルジュレス ブティエール ポテンシャル マロラクティック
【 現地完売ヴィンテージ 】 GARYU 9,460 円 （税抜き） パトリック・ジブロは自社畑として コルトンシャルルマーニュを保有する、 家族経営ドメーヌの3代目当主です。 2014年から家族のドメーヌ経営に携わりながら、 数年間に渡りフィリップ・パカレのもとで経験を積み、 最小限の介入によるワイン造りの技術を磨き、 2017年に自身のワイン生産を始めました。 パトリックは職人的こだわりのある造り手です。 彼は畑で除草剤や殺虫剤を一切使わず、 ビオディナミ農法でブドウを栽培しています。 収穫は手作業で丁寧に行い、 ブドウを発酵槽に入れる前に 2度の厳しい選果をしています。 発酵は野生酵母のみを使い、 マロラクティック発酵が終わるまで 亜硫酸は添加しないという徹底ぶりです。 ペルナン ヴェルジュレス レ ブティエールは手摘みで丁寧に収穫したブドウを2度に渡り厳しく選果し、空気圧で優しくプレスした後野生酵母で発酵させます。フレンチオーク（新樽30%)で熟成後、ノンフィルターで瓶詰めされます。全房比率は100%です。フレッシュさを残しながら完熟した赤果実のアロマに加えて、心地良い甘さが穏やかに漂う樽の風味、濡れた落ち葉や腐葉土の香りなど様々な要素が素晴らしいバランスで調和し、程良い苦味を伴うハーブの風味がアクセント程度に混じったエレガントで妖艶な印象のピノノワール。21ヴィンテージと比べるとこちらの方が濃密な果実味を感じられるスタイルとなっており、ハッキリとヴィンテージ差を感じられるので飲み比べがとても面白いですよ。凝縮感のある柔らかい口当たりで、円やかながらスッキリとした酸と滑らかなタンニンのバランスが素晴らしく、お食事と合わせやすいのは勿論、ワイン単体でも楽しめる仕上がりとなっています。今すぐ開けても複雑な味わいを充分に楽しめますし、更に10年前後は熟成で発展していく長期熟成のポテンシャルを持っています。飲み頃温度は17~18.5℃です。日本では当店のみの独占販売で他のお店では入手出来ませんので、ワインをお好きな方へのこだわったプレゼントとしても喜ばれますよ。 法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の販売には年齢確認が義務付けられています。 この商品の詳細を調べる ビール・洋酒 » ワイン » 赤ワイン コルトンシャルルマーニュ ヴェルジュレス ブティエール ポテンシャル マロラクティック
