コロンビアカンポ・エルモッソ “パッション” コーヒー豆

独自の共発酵技術により他では感じられない強い果実感とアロマ得られる特別なロット。

コロンビアのキンディオ州シルカシアにあるフィンカカンポエルモッソ。農園主のエドウィンノレーニャが手がけるこのコーヒーは実験的であり唯一無二の味わい。世界中の国際コンテストでも認められた味わいを手がけるエドウィンのコーヒーは独自のプロファイルを持ち開発されています。クラフトビール業界からヒントを得た独自の共発酵技術を開発し、ホップや乾燥フルーツなどの化合物を発酵タンクに加えることで、エドウィンは自然な発酵プロセスを補完する独特の風味を作り出しており、2回の発酵とチェリーの慎重な選択を伴うこの技術は、並外れた独特のプロファイルを生み出します。独自の共発酵技術により他では感じられない強い果実感とアロマ得られる特別なロット。 PASSIONの名の通りパッションフルーツ、マンゴー、パイン等、ジューシーな果実風味を味わえるコーヒーです。

地域

キンディオ州シルカシア

農園

カンポ・エルモッソ

生産者

エドウィン・ノレーニャ

精製

カーボニックマセレーション + マルチフルファーメーテーションズ + イエローフルーツインフューズド

品種

イエローブルボン

産地標高

1600m
★☆☆☆☆　ハイ
★★☆☆☆　ミディアムこちらは焙煎していない「生豆」の状態です。ご自宅で焙煎の楽しみたい方向けの商品になりますので焙煎ができる環境をご準備してお楽しみください。 250g / 500g / 1kgよりお好きな量をお選び頂けます。商品説明名称コーヒー生豆原材料名珈琲豆内容量250g/500/1kg 保存方法高音多湿を避け、涼しいところで保管販売者鹿児島県南九州市知覧町郡17859 PACBO202works

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