牛たん料理 閣 かく 厚切り 仙台 宮城 名物
1,180 円 （税抜き）
●口に入れた瞬間ブナの森が香る、こだわりの製法で仕上げた牛タンスモーク。 こだわりのソーセージで知られる「コブレンツ社」に製造委託した、 ブナの森が香る閣の牛たんスモークプレーン。 原材料の牛たんをインジェクション(塩水注射)や繊維をほぐす針入れ等はせずに、 一週間低温にて塩漬け・熟成させ、柔らかくなるまで半日以上スチーム加熱。 牛たんの風味を充分に出し、6〜7時間ブナのチップで時間を掛けて燻製しました。 ブロックでのお届けなのでお好みの厚さにカットでき、 程よい塩加減で、そのまま、又は温めても美味しくお召し上がれます。 また、パスタやスープの材料としても最適です。
※内容量は目安で、カットの関係で多少の増減がございます旨、あらかじめご了承ください。 >>粗挽きブラックペッパーの風味を活かした「パストラミ」 >>お得に食べ比べ！プレーン＆パストラミセット ご一緒にどうぞ！同梱おすすめ商品