サントネ　ルージュ　プルミエ　クリュ　クロ　ルソー　750ml×3本　ケース販売ジュスタンジラルダンフランスワイン/ブルゴーニュ/赤ワイン/重口/フルボディ/750ml×3

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ジュスタン　ジラルダンが最も多く所有する畑で、4ヶ所に分かれていて、計2haです。クロ　ルソーは、タニックで非常に力強い味わいが特徴です。地層は、ジュラ紀中期から後期。土壌は、泥灰質層の上を、ウーライト（魚卵状石灰岩）が覆っています。畑の向きは南南東で、標高は270mです。樹齢は古く平均40年（一部は10年）で、根が深く張っているものが多くなります。収穫量は42hL/ha。除梗して、12度で5日間コールド　マセレーションします。 18度に上げてスタートさせ、26度前後で15日間発酵させます。1日に数回ルモンタージュします。ニューマティックプレスで、種を潰さないよう圧搾します。澱と共にオークの樽で17ヶ月熟成させます。樽は、アリエ産とヴォージュ産で、20％が新樽です。きれいな酸があり、スパイシーな余韻が続きます。複雑味があり、フルーツやスパイシーさも感じられます。手軽な価格でフランスワインの魅力を味わっていただける　サントネ　ルージュ　プルミエ　クリュ　クロ　ルソー　をケース販売にて日本全国送料無料にてお届け、送料、消費税コミコミの大感謝価格です！コクと旨味のバランスが良いどんな料理にもよく合うワインをお探しの方には超オススメです。あと気取らない食事を出すビストロのハウスワインにもうってつけ！抜栓翌日もヘタることなく美味しく戴けます。ケース販売商品の注意事項
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■ワイン名サントネ　ルージュ　プルミエ　クリュ　クロ　ルソーSantenay Rouge Premier Cru Clos Rousseau　
■ワイン種別赤ワイン
■味わい重口　/　フルボディ
■生産者ジュスタンジラルダン
■産地フランス・ブルゴーニュ
■容量 750ml　/　フルボトル
■等級
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ジュスタン　ジラルダンジャスパーモリス MWが注目する次世代の若手生産者 "ピュアでエレガントなワイン造り" 注目の若手生産者、ジュスタン　ジラルダン！ジュスタンジラルダンは、1570年より続くジラルダン家の13世代目にあたります。ジラルダン家のワイン造りの歴史は古く、1800年代初頭頃に開始したとされています。第二次世界大戦後、祖父のジャンが引退するにあたり、4人の子供たちに畑を分割譲渡しました。このうちのひとりが、ジュスタンの父にあたるジャックジラルダンでした。ジャックは自身の名前でドメーヌを立ち上げ、妻のヴァレリーとともにワインを造り続け、生産量の一部はネゴシアンに販売していました。 2013年以降、各国での研修を終えた息子のジュスタンがドメーヌに参加し、家族のワイン造りを引き継いでいます。現在、ドメーヌ名はジャックジラルダンからジュスタンジラルダンへと変更されています。ネゴシアンへの販売量を減らし、自社元詰めを増やしていますドメーヌは現在、約17haの畑を所有しています。数年前から小さなネゴシアン部門も設立し、ポマールのプルミエクリュや、コルトンシャルルマーニュなどの畑の管理とワインの醸造を始めました。『Inside Burgundy』の著者として知られ、マスターオブワインの資格保有者でもあるジャスパーモリスは、「サントネの新世代生産者のひとり」としてジュスタンを紹介しています。ジュスタンが引き継いでからは、ワインの品質に磨きがかかり、よりピュアで洗練されたスタイルになっています。また、ネゴシアンへの販売量を年々少なくしており、自社でのリリース量を増やしています。それでも需要に対して生産が追い付かないため、足りない一部のワインに買い葡萄を少量使うこともありますが、実際に葡萄の状態を見て、カビや腐敗などがなく納得できる品質のものだけを購入しています。注目を集めるジュスタンですが、無理に供給量を増やすことはしていません。私たちが訪問した際、「葡萄を買うときの条件は、葡萄が完熟しているかどうか。葡萄が綺麗かどうか。虫がついている葡萄を持って来る人は嫌です。需要があるため、もっと生産量を増やしたいと思う場合もありますが、納得がいかなければ葡萄は買わない。あくまでも品質を優先します」と話してくれました。「ワインの品質は80％が畑仕事、20％が醸造で決まります」ジュスタンは、畑の状態を把握するため、1年のほとんどを畑で過ごします。肥料は天然のものを使用し、除草剤は基本的に使用しません。オーガニック栽培ではありませんが、化学的なものは極力避け、畑に適したものを使うようにしています。「一番大切なことは、葡萄の樹が健康であることで、常に完全なオーガニックを目指しているわけではありません。もちろん、ブルゴーニュの天候が安定すれば、オーガニック100％での栽培も可能だと考えていますが、それに執着していません」。畑仕事の多くは伝統的な手作業にこだわっています。トラクターは使用しますが、畑を耕したり病害から葡萄の木を守ったりするためだけに限定しています。祖父のジャンや、その先祖から今日に至るまで続けられていることもあります。例えば若い樹を剪定する際は、月のカレンダーの新月に当たる時期に行います。「そうすると根が地中深くまで早く張り、テロワールをしっかりと表現することに繋がります」とジュスタンは話していました。輸入業者の資料より抜粋

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