サンセールブランラプラントフロワード SANCERRE BLANC LA PLANTE FROIDE フランスワイン/ロワール/ドメーヌデュノゼ/白ワイン/辛口/ 750ml /自然派/ビオディナミ/ビオロジック/ファインズ/サントリー

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オベールドヴィレーヌの妹夫婦が1971年に設立したドメーヌ。現当主は長男のシリルドブノワ。(次男ピエールはブーズロンのドメーヌドヴィレーヌを運営。)生産量の約90%が輸出されています。「プラントフロワード」区画から造られるキュヴェ。手摘み収穫。長く、ゆっくりと圧搾を行うことで厚み、アロマ、果実味を最大限に引き出しています。ステンレスタンクと樽で発酵、熟成させます。白い花や柑橘果実にハーブのニュアンスの繊細な香り。いきいきとした果実とエレガントな酸、ほのかな塩味が調和。繊細ながら骨格があるエレガントなワイン。

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■ワイン名サンセールブランラプラントフロワードSANCERRE BLANC LA PLANTE FROIDE
■ワイン種別白ワイン
■味わい辛口
■生産者ドメーヌデュノゼDomaine du Nozay
■産地フランス・ロワール
■容量 750ml　/　フルボトル
■等級
■備考欄デメテール・ユーロリーフビオディナミ・ビオロジックワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!!

ドメーヌデュノゼ　ファインズ　サントリー

ドメーヌデュノゼ　Domaine du Nozay 素直なワイン造りが反映された、伸びやかなワインドメーヌデュノゼはロワール河から少し離れたサンセールの街中から丘陵地帯を抜けたサントジェムという村にあります。フランス革命以前に先祖が持っていた土地を、現当主の祖父が1970年に買い戻し、土地を切り開いてブドウ畑にしました。ブドウ畑にしていく作業はとても時間がかかり、すべての畑で植え付けが終了したのは2006年でした。ドメーヌ名の"Nozay"とはラテン語の「くるみの木」という意味で、その名の通りドメーヌはくるみの木に囲まれています。 2代目フィリップドブノワ氏の後を継いで息子であるシリルドブノワ氏が現当主となり、栽培・醸造を行っています。シリル氏の母であるマリーエレーヌ夫人は、ドメーヌドラロマネコンティのオーベルドヴィレーヌ氏の妹で、彼は甥にあたります。彼の弟のピエールドブノワ氏は、「ドメーヌドヴィレーヌ」の運営をまかされています。所有面積は15ha。以前からビオロジックを実践し、2011年AB（Agriculture Biologique）に申請し、2014年認証を取得。畑はドメーヌデュノゼの館を囲む急斜面にあり、貝殻や火打石を多く含む土壌です。気象観測機を畑の複数の場所に設置し、降雨や土壌の温度などを計測し、過去のデータと照らし合わせて病害の予防などに役立てています。フレッシュさを保つために、醸造はすべてステンレスタンクで行われます。酵母はこの土地の野生酵母を培養して使用しています。ワインに不要な圧力をかけずに0.0002ミリ以上の不純物を取り除く最新のフィルター機器を機械メーカーと共同で開発し、使用するなど、出来る限り果実味をそのまま生かした造りを行っています。輸入業者の資料より抜粋

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ドメーヌ デュ ノゼ ファインズ サントリー

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