数量限定 嫌気性発酵によるコーヒー豆
1,620 円 （税抜き）
■商品名 嫌気性発酵 オーガニック コロンビア モカ・アナエロビック 100g
浅煎り
新しい発酵プロセス（嫌気性発酵）で、より豆の個性を。 国内で専用のラボを持ち、様々な品種改良や精製工程の改良を独自に行ってきたメサデサントス（メサデ・ロス・サントス農園）は早くからアナエロビック・メソッドに取り組んでいます。 「アナエロビック・ファーメンテーション（嫌気性発酵）」とはコーヒー豆の精製過程での発酵プロセスのことです。 密閉して空気に触れさせない嫌気性発酵は、より豆の個性を出し風味特性が感じられるようになります。 嫌気性発酵工程：やや過熟ぎみのチェリーを収穫し、バルブ付きのタンクに入れ、72時間嫌気性発酵さ せます。72時間の発酵中に発生した液体をタンク内で循環させチェリーと微生物をまんべんなく接触させ 適切な発酵を促進させます。その後タンクから取り出し、ナチュラル製法で乾燥機を使用せず天日乾燥します。 ライムやチェリーの酸味を感じる、キャラクターの強いカップです。■風味特性 フレーバー：フラワリー、シトラス アシディティ：ライム、チェリー、ピーチ、レモン アフター：スイートネス ボディー：スムース
■焙煎度：浅煎り ------------------------------------------------ 品名： レギュラーコーヒー 原材料名： コーヒー豆 内容量： 100g 賞味期限： 外袋に記載 保存方法： 直射日光、高温多湿を避けた場所で真空状態や密封容器に入れて保管してください。 販売業者： 株式会社ヒロコーヒー
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