簡単おいしい★らっきょう酢♪ピクルスなど常備菜に最適♪【九州の甘いお酢】
980 円 （税抜き）
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■作り方 鶏手羽元を鍋に入れ、かぶるくらいの『らっきょう酢』を入れる。 中火でときどき裏表を返しながら煮詰める。 カンタンでおいしい『らっきょう酢煮』のできあがり♪ 調味料はほかには要らない、カンタンおいしいレシピ♪ですよ 旬を味わう…。らっきょう 5月になると、店先でも「らっきょう」が売られているのを見かけます。 自分で漬けたらっきょうは、美味しいし、季節感もたっぷり。 そのまま食べるのはもちろん、刻んでタルタルソースに使ったり、刻んで炒めた肉のソースとして食べても美味。 そこで、おすすめなのが、漬物が簡単にできるらっきょう酢です。 原材料は、醸造酢と砂糖と塩だけ。 1本(1.8L)で「生らっきょう」約3kg分です。 準備するものは、生らっきょう・塩（下準備用）・赤唐辛子・ガラス瓶などの容器・そしてホシサンらっきょう酢です。 らっきょう漬け用に酢と砂糖と塩を美味しい割合で配合してあり、下準備のあとは、らっきょう酢に漬けるだけ! 簡単で美味しいお漬物を作ることができます。 漬けて1週間から食べられますが、1ヶ月くらい経ったほうがおいしく召し上がれます。 残った「らっきょう酢」は甘酢として、お寿司やマリネにおいしくお使いいただけます。 らっきょうの漬け方 〈材料〉
●新鮮な生らっきょう ： 3kg（2升）
●ホシサンらっきょう酢 ： 1.8L（1升）
●塩 ： 300g（2合）
●赤とうがらし ： 2〜3本 他にガラス瓶かプラスチック又は陶器の容器を用意してください。 1. らっきょうの表皮をはぎ、頭と尾を取る。 2. よく水洗いをし、水切りをする。 3. 塩をまぶして1晩おく。 4. ザルに移し、熱湯をサーッとかけ塩抜きをする。 5. 冷めたら容器に入れ、らっきょ酢を注ぎ、 赤とうがらしを入れる。 6. 約1週間目頃から召し上がれます。 らっきょうタルタルソース レシピ 豚としめじのらっきょう炒め レシピ