カテゴリ 白米 玄米 発芽玄米 もち麦 もち米 雑穀・雑穀米 ジャスミンライス ご飯パック 餅 セット・詰め合わせ その他 「BCS OKO−GARANTIE」認定！ 地ビール・地酒「上げ馬」蔵元 1,188 円 （税抜き） 原産地ドイツ 原材料大麦 重量1kg ドイツ直輸入の麦芽です。品質の高さに定評のあるドイツ「Weyermann」社製。 ドイツの厳格なBCS OKO−GARANTIE認証の麦芽です。 ビールのおつまみとして、そのまま食べても美味しいカラメルモルト。香ばしい風味とほのかな甘味が癖になります。 ピルスモルトより発芽を促進させた緑麦芽を、熱風による焙燥を行わず、直接ロースターに投入し、徐々に温度を上昇させながらローストして、麦芽自体の酵素でデンプン質を糖化させつつ高温でカラメル化させた麦芽です。 麦芽は、大麦を発芽させることで、麦のデンプン質を糖分に変える糖化酵素を生成させ、芽を取り除いてから、焙煎乾燥することで保存性を高めたナチュラルな食品です。 酵素力は、焙燥温度の低いピルス麦芽が最も高く、高温でローストするカラメル麦芽やロースト麦芽などは低くなります。 この商品の詳細を調べる 食品 » 米・雑穀 » 麦 カラメルモルト Weyermann −GARANTIE ピルスモルト
「BCS OKO−GARANTIE」認定！ 地ビール・地酒「上げ馬」蔵元 1,188 円 （税抜き） 原産地ドイツ 原材料大麦 重量1kg ドイツ直輸入の麦芽です。品質の高さに定評のあるドイツ「Weyermann」社製。 ドイツの厳格なBCS OKO−GARANTIE認証の麦芽です。 ビールのおつまみとして、そのまま食べても美味しいカラメルモルト。香ばしい風味とほのかな甘味が癖になります。 ピルスモルトより発芽を促進させた緑麦芽を、熱風による焙燥を行わず、直接ロースターに投入し、徐々に温度を上昇させながらローストして、麦芽自体の酵素でデンプン質を糖化させつつ高温でカラメル化させた麦芽です。 麦芽は、大麦を発芽させることで、麦のデンプン質を糖分に変える糖化酵素を生成させ、芽を取り除いてから、焙煎乾燥することで保存性を高めたナチュラルな食品です。 酵素力は、焙燥温度の低いピルス麦芽が最も高く、高温でローストするカラメル麦芽やロースト麦芽などは低くなります。 この商品の詳細を調べる 食品 » 米・雑穀 » 麦 カラメルモルト Weyermann −GARANTIE ピルスモルト
