【地獄山と名付けられた栽培家泣かせの銘醸畑】 【ドイツピノ・ノワールの第一人者】
ラインガウ 赤ワインの銘醸畑アスマンハウゼンは、リューデスハイムから4kmほど下り、川が北に蛇行してワグナーのライン山峡が始まるところの小さな町。 エーベルバッハ修道院の赤ワインの伝統は、かつてのシトー会修道院の創設年にさかのぼります。ワイナリーのすべてのヘレンベルグエリアは、ヘレンベルグの場所の歴史的な境界内にあり、純粋な南向きのライン川から切り取られた渓谷に位置しています。 1920年代以降、 ヘレンベルクの麓にあるワイナリーには、ピノノワールの拡張に特化したワインセラーがあります。そこでは、貴重なブドウが優しく発酵され、伝統的なスタイルのオーク樽で熟成されます。伝説の熟成の可能性を秘めたピノノワールが生産されます。
■ヘレンベルグ 特別な気候: 純粋な南部の露出は、非常に石の多いスレートの床で日中の気温を高くし、近くのタウヌスの森林に覆われた山脈のために、気温は夕方に特に急速に低下します。不毛のスレート土壌に関連するこれらの強い温度変動は、ブドウの木に望ましいストレス状況をもたらし、その結果、特有の果実と微細な酸の構造を持つヘレンベルクの豊かなピノノワールの独特の特徴を形作ります。 その他のシュペートブルグンダー