パネットーネ用小麦粉 (00粉) 25KG ルーツ貿易パネットーネ用小麦粉

製菓製パン業務用

概要特徴弾力性と強度を持ち合わせたパネットーネ用小麦粉です。糖漬けのフルーツなどの材料の味と香りを最大限に生かし、練りやすく安定性があるため作業性の良いアイテムです。できたての柔らかさを持続することが出来ます。00粉とはイタリアにおける小麦の区分を表したもので、タンパク質でみると00粉は日本の強力粉よりたんぱく質も多く含有されているので最強力粉となります。モリーノ・ダッラジョヴァンナ社は、1832年に創業された小麦メーカーです。原料の品質にこだわり最高品質の原料を厳選するため、産地証明のみならず作付けの処理が正しいことを証明する「穀物パスポート」を取得したサプライヤーから原料を仕入れています。また、最初に小麦を洗浄することで不純物の除去を行うと同時に、小麦を柔らかくして低い温度で製粉ができるように加工することで温度による味や品質の低下を防ぐことができる製品となっています。世界中 50ヵ国を超える国に輸出されており、その品質の高さから世界的に著名なパティスリー、ベーカリーでも使用されています。指数乾燥グルテン：14％P/L値：0.55±0.15吸収値：60％±2安定度：15主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。原材料

原材料

小麦粉、ウィートグルテン

添加物

なし

原産国

イタリア内容量 25KG 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…368kcal脂質…1.0gたんぱく質…16.0g炭水化物…73g食塩相当量…0.002g アレルギー物質(特定原材料7品目) 小麦コンタミネーション記載なし保存方法乾燥した冷暗所(25℃以下)にて保管して下さい。発送方法常温製造者モリーノ・ダッラジョヴァンナ社販売者ルーツ貿易発送の目安在庫がある場合は最短翌営業日発送。在庫がない場合はメーカー入荷後発送　　
※パッケージは変更されている場合が御座います。内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。ご了承下さい。

この商品の詳細を調べる

: スイーツ・お菓子 » 製菓・製パン材料 » その他

製菓製パン 業務用

原材料

添加物

原産国

製菓製パン業務用