サン・テミリオンの頂点に君臨する偉大なシャトーが手掛ける白ワイン シャトー・シュヴァル・ブランがサン・テミリオンで手掛ける白ワインです。2008年に、ペトリュスの現醸造責任者オリヴィエ・ベルーエ氏とシュヴァル・ブランの技術責任者ピエール・オリヴィエ・クルーエ氏が、赤ワイン用のブドウ樹にソーヴィニヨン・ブランとセミヨンを接ぎ木したことから始まりました。2009年から2013年にかけて試行錯誤を重ね、2014年に初ヴィンテージを発表しました。ブドウは、シュヴァル・ブランに隣接する畑で栽培されたソーヴィニヨン・ブランを使用しています。収穫後は区画ごとにブドウを丁寧に扱い、空圧式圧搾機で優しくプレス。その後、果汁を木樽に移し、バトナージュ（澱の撹拌）をしながら発酵させ、新樽と古樽で16～18ヵ月間熟成させます。最終的に、各木樽のワインを大きなステンレスタンクでブレンドし、瓶詰めされます。こうして誕生したル・プティ・シュヴァル・ブランは、魅惑的なアロマとエレガンス、そして複雑さが特徴のワインです。 美しいビターが彩るフィニッシュ。魅惑的なアロマとエレガントさが魅力のワイン 清らかな輝きのある、美しい黄緑色をしています。最初の香りは繊細で、グラニー・スミス・アップル（緑色で酸味が強いリンゴ）やスグリといった、よりソーヴィニヨン主体の香りを感じます。そして、時間とともに野生のイラクサのタッチや桃、洋ナシなどの白果実とミネラルのニュアンスが現れます。味わいの第一印象はフレッシュで素直で、中盤からは凝縮感とボリューム感がゆっくりと増します。フィニッシュは非常に長くエレガントで、このワインの特徴である美しいビターが感じられます。 生産者シャトー シュヴァル ブランChateau Cheval Blancワイン名ル プティ シュヴァル ブランLe Petit Cheval Blancヴィンテージ2019容量750ml解説ヴィノス: 91点予想される飲み頃：2024 - 2034The 2019 Le Petit Cheval Blanc feels more Sauvignon-driven on the nose, Granny Smith apples and gooseberry. A touch of wild nettle emerges with time. The palate is well-balanced with fine weight, not quite as complex as the best dry white in the flight, just a bit too toasty towards the finish. But there is sufficient length and freshness, but perhaps not one that will cellar as long as others. Tasted blind at the Southwold annual tasting.(Vinous, January 2023) オーゾンヌと並ぶサンテミリオンの頂点 シャトー シュヴァル ブラン Chateau Cheval Blanc オーゾンヌとともに長年サンテミリオンのトップとして君臨し続ける造り手です。近年、土壌調査によって、礫土壌の区画はカベルネ・ソーヴィニヨンに植え替えるなど、緻密で正確な栽培に注力しています。ピエール・リュルトンが支配人を務め、ピエール・オリヴィエ・クルーエが技術責任者を務めるシュヴァル・ブランのワイン造りは、あらゆる点で機能的で理にかなっています。 シャトー シュヴァル ブラン 一覧へ
