雑味がなく、繊細かつまろやかで最高級の竜舌蘭の味◆ロバートデニーロの愛飲酒としても知られるこのテキーラはブルーアガベを100%用いホワイトオーク樽で熟成して作られる。
18,799 円 （税抜き）
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■ポルフィディオ社最大マーケットであるアメリカで、各種コンクールに出品する度に金賞に輝く、権威あるワイン専門誌「Wine Enthusiast」のスピリッツ部門で98点を獲得した記録は、未だに破られていません。
■PORFIDIO RUM（ポルフィディオ ラム）現在ラムの中で高級品と言われるCLEMENTやDEPAZといったフランスの一部のブランドとの大きな違いは、それらは工業用容器で蒸留されるのに対し、ポルフィディオは伝統的な単式蒸留器で世界初の3回蒸留されていること。このことが、ポリフィディオのラム酒にはるかに繊細な香りを与えています。さらに、CLEMENTやDEPAZは発酵時に水を加え薄めるのに対し、ポルフィディオは100％ピュアな絞り汁を使っています。糖蜜から作られるラム酒。糖蜜は通常、砂糖を作るのに用いられた後に二次的な砂糖を指します。普通糖蜜から出来たラム酒はひどい頭痛を引き起こしますが、ポルフィディオのラム酒は、糖蜜を用いず一次的な砂糖を用い、テキーラでアガヴェをそうするように、サトウキビを絞り絞りその汁を天然発酵させています。1リットルつくるのに、平均33キロものサトウキビを要します。アネホ2回蒸留（40度）、シルバー3回蒸留（45度）は蒸留によりアルコール度数を高めた（水で薄めない）プレミアムラムです。サトウキビ1番絞りでメチルアルコールがほとんどなく、香りは優雅で繊細な独特の仕上がりです。ヘミングウェイがこよなく愛したモヒー（カクテル）を造るには理想的なラム酒では。。
■原料：オリーブ油のように「サトウキビ1番絞り（エキストラヴァージン）」のみ使用。水で薄めない！ほとんどの並クラスのラム酒は、砂糖精製用の安価な糖蜜で作られています。サトウキビの絞り汁を加熱すると結晶（砂糖）と糖液（糖蜜）に分解され、この時に出来た部産物が糖蜜です。しかし、ポルフィディオは「100％純粋なサトウキビ・ジュース（絞る汁）」から製造、蒸留をしていきます。30〜40kgの新鮮なサトウキビからジュース（絞り液）は丁度1リットルしかとれません。サトウキビは毎年12月から翌年の6月の間にだけ収穫出来ます。そして、ポルフィディオ社では、収穫後2日以内でジュースを絞るため非常に新鮮です。ちなみに、絞った後のサトウキビ繊維は家畜の餌となります。
■蒸留：通常、ラムの糖蜜は蒸留されると一気に80〜95％のアルコール分になり、後は水で薄めます。しかし、ポルフィディオ・ラムは2回蒸留して約40％（95％ではなく）に、もう一度3回目の蒸留をし45％に持っていくという方法であり、水を加えない分、より純粋であり良質と言えます。
◆原料：ブルーアガヴェ100％
◆アガヴェ：ハイランド（高地）物の中でも12年もの（高い糖度を持つ）
◆圧搾機：専用圧搾機（油圧式）
◆発酵用原料：絞った ジュースのみ
◆発酵日数：8日
◆発酵タンク：ステンレススチール製
◆蒸留回数：2回（雑味がなくなる。）
◆樽：新樽（アメリカ産ホワイトオーク。5年間熟成（アネホ）もの
◆ブレンド：シングルバレル
◆味：雑味がなく、繊細かつまろやかで最高級の竜舌蘭の味
◆ポルフィディオはブルーアガベを100%用いホワイトオーク樽で熟成して作られる。この他の美味しい人気のポルフィディオは、こちらをクリックして下さい！ この他のランキング常連の話題のテキーラは、こちらをクリックして下さい！ この他の贈って喜ばれるラムは、こちらをクリックして下さい！
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