ハイランドパーク 10年 ヴァイキングスカーズ 700ml 40度 箱付 アイランズモルト シングルモルトウイスキー HIGHLAND PARK 12year VIKING HONOUR Single Malt Whisky Whiskey kawahc お礼 ギフト プチギフトにオススメ

非常にバランスに優れた、世界最北端に位置する蒸留所のシングルモルトウイスキー。ピートの甘い香りとスムーズな飲み口


ハイランドパーク 10年 ヴァイキングスカーズ 700ml 40度 箱付 アイランズモルト シングルモルトウイスキー HIGHLAND PARK 12year VIKING HONOUR Single Malt Whisky Whiskey kawahc お礼 ギフト プチギフトにオススメ

ウイスキー洋酒 大型専門店 河内屋

4,879 円 (税抜き)


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受賞

・Jim Murray, Malt Advocate 「傑出した、恐ろしいほど完璧に近いオークニーモルト」・Dave Broom, Handbook of Whisky「ヘザーの根、甘いスパイス、フルーツの皮(マーマレード)がゴージャスに甘く溶け合い、ピートスモークが漂う。バターキャラメル、乾燥ハーブ、ヘザーハニーが、ピートスモークのほのかな香りで一つに束ねられている、まさに魅惑の一杯である」・Michael Jackson著、Malt Whisky Companion 5th Edition, 2004「みずみずしく、スモーキーなドライさ、ヘザーハニーの甘さ、そしてモルトらしさがある。90/100点」

品質

 シングルモルトを熟知したロンドンのプロバーテンダーは 「ハイランド・パーク」を“スモーク&ハニー”と評します。  “スモーク”とは、メインランド島の大地から採れる、ここに しかない貴重なピート(泥炭)からもたらされるもの。地中で8,000年から16,000年余りの歳月を経たピートは、原料の大麦を乾燥する際に焚かれ、独特なスモーキーフレーバーを麦に付着させます。また“ハニー”とは、十分な熟成が生む上質なコニャックのような甘さ。この両者がこそが「ハイランド・パーク」の最大の魅力なのです。 “フロアモルティング”という地道で手間のかかる作業は、蒸溜所の最も奥にある土間で行われています。木製のスコップを振るい、麦を撹拌するモルトマン。摂氏15度の室内で、麦芽は発熱を伴いながら成長を促されていきます。そしてこれを16度に保つため、この撹拌作業は7日間も繰り返されます。麦芽製造を外部工場に委託する蒸溜所が増える中、「ハイランド・パーク」では約20%の麦芽を自社生産しています。

手間と時間を惜しまない製造工程

・モルティング 3回にわたり水に浸され、水分をたっぷりと含んだ大麦は、フロアモルティングの工程を経た後に乾燥されます。またその際、ピートも一緒に焚き込むことで独特のスモーキーフレーバーが麦に付着します。・マッシュ麦芽は粉砕され、ハスク、グリッツ、フラワーに。ちなみに比率は2:7:1。お湯と混ぜ合わせた後、マッシュ・タン(糖化槽)で糖化されます。

ハイランドパークの楽しみ方

食事と合わせるなら断然ソーダ割り、水割りなら魚介類テリーヌや燻製などがおすすめです。 美味しい人気の気になるハイランドパーク関連はコチラをクリック♪ 気になるランキング常連のスコッチウイスキー情報はこちらをクリックして下さい! 売れているウイスキーは、こちらをクリックして下さい! ランキング常連の話題のシングルモルト情報は、こちらをクリックして下さい! スコットランドのおススメの蒸留所情報はこちらをクリックして下さい! 行ってみたいステキなイギリス英国のお酒は、こちらをクリックして下さい!


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