翔空 SAKEマルゲリータ仕込み#R403 Unpressed　720ml - AQA1! オンラインショッピング

新潟県の新たな醸造所「LAGOON BREWERY」が醸す「翔空（しょうくう」です。

2021年に新潟市北区の福島潟に「LAGOON BREWERY（ラグーンブリュワリー）」という酒蔵さんが新たに誕生しました。「新規参入の波が起きれば日本酒はもっと楽しくなる！」老舗酒蔵の社長を務めながらそんな想いを抱いていた田中洋介さんは、清酒製造免許が輸出限定ながら解禁されたことを機に自然豊かな潟のほとりに四季醸造の小さな酒蔵を設立し、酒造りを開始しました。輸出用と限定的ですが新規で酒造免許を取得した珍しい日本酒蔵です。同時に「その他の醸造酒」という酒類の製造免許を取得して、、、「どぶろく（にごり酒）」や日本酒づくりの工程の中で原料や製法に創意工夫を凝らしたユニークで多様なお酒（SAKE）をつくることができ、国内ではこちらのお酒「翔空」が当店から購入可能です。「翔空 SAKEマルゲリータ仕込み#R403 Unpressed」はラグーンブリュワリーさんの地元・新潟市北区の名産トマトを米とバジルとともに醸し、まるでピザ・マルゲリータのようなSAKEを誕生させました。ラグーンブリュワリーとして初の『足し算』によるクラフトサケです。日本酒酵母が放つ吟醸香がトマトとバジルの香りと重なりエレガント。どこかワインやブランデーのようなニュアンスを放ちます。
●米とトマトのWの旨味、トマトの酸味と苦味、それらが織りなす味のストーリー。一度口をつけたらその魅惑に盃が止まらなくなります。
●トマトもバジルもエコファーマーとして新潟県の認定を受け減農薬・減化学肥料栽培に取り組む「タカギ農場」産です
※商品名にある「R403」は令和4年度醸造（R4BY）の仕込み03号という意味です。特定名称：どぶろく（その他の醸造酒）アルコール度数： 15.8％原材料：米（阿賀町産）米麹（阿賀町産米）トマトバジル使用米：たかね錦精米歩合： 65％日本酒度： -12 酸度： 3.0 種麹：秋田今野・吟醸用氷上酵母：新潟G9NFarg 酒母：中温速醸

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