笹祝 challenge brew 陸ノ巻 キャンディクラシコ 720ml

キャンディのような超甘口純米酒「キャンディクラシコ」です。


笹祝 challenge brew 陸ノ巻 キャンディクラシコ 720ml

新潟地酒 岸本商店《楽天市場店》

2,420 円 (税抜き)

酒屋・飲食店・一般消費者とつくる挑戦醸造「笹祝 challenge brew」第六段となる「キャンディクラシコ」は「再醸仕込」という技法で醸す超甘口純米酒。まるでキャンディのように甘くて口の中でとろける味わいです。 日本酒の醸造では「酒母・添・仲・留」と4回の原料投入タイミングがあります。そのうち留仕込みで投入する「水」の代わりに「純米酒」を入れることで、発酵で消化しきれないエキス分が多量に酒に残存することで「超・甘口」酒質になります。また発酵の過程ではリンゴ酸が多く発生し、ただ甘口なだけでなくキレの良さも感じられると思います。
※熟成もおススメです。 『キャンディクラシコ』=『カワイイと伝統』 「やりすぎ!」くらいが丁度いい。まるでキャンディのように甘口な日本酒を体験してください。
※2023年7月発売の限定商品です。 特定名称 : 純米酒 度数 : 13% 日本酒度 : - 酸度 : - 使用米 : 亀の尾 精米歩合 : -明治32年創業の「笹祝酒造」。 笹祝酒造が所在する旧西蒲原地域は新潟県の中でも良質な米が大量に獲れることで有名であり、酒造りに関しては越後杜氏の伝統の技を得た中で創業以来一貫して品質第一主義を貫き、努力鍛錬を積み重ねてきました。 その努力の甲斐もあり、いち早くから地域一番の名醸蔵と言われ、各種の品評会、きき酒会等で常に上位に位置し、地域の人からも最も愛される酒蔵となったのです。 そのため生産するほとんどのお酒が地元で消費されています。まさに「地酒中の地酒」と言われる所持です。 笹 祝 商品ラインアップはこちら 竹林爽風 商品ラインアップはこちら 笹 印 商品ラインアップはこちら

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