クロ・モンブラン プロジェクト・クワトロ・カヴァ CLOS MONTBLANC PROYECTO CU4TRO CAVA No.91192


クロ・モンブラン プロジェクト・クワトロ・カヴァ CLOS MONTBLANC PROYECTO CU4TRO CAVA No.91192

古武士屋

1,980 円 (税抜き)

スペインが誇る人気スパークリング。星付きレストランにも採用される、実力派が造る一本。CLOS MONTBLANC PROYECTO CU4TRO CAVA生産国 スペイン品種  マカブー(40%)チャレッロ(40%)パレリャーダ(15%)シャルドネ(5%)容量  750mlこちらのプロジェクト・クワトロ・カヴァは、クロ・モンブランを代表する1本。クワトロとは数字の"4"の意味で、4種類のブドウ品種、マカブー、チャレッロ、パレリャーダ、シャルドネを使って造られることからこの名前がつきました。お手頃価格ながらその造り方は非常に丁寧。手摘みで収穫されたブドウを選別し、醸造ではシャンパーニュと同じ瓶内二次発酵を採用、瓶詰し18〜24か月の熟成を経てリリースされます。淡い麦わら色の色調に、長く立ち昇る泡はきめ細やかでクリーミー。りんごやハーブなどのフレッシュな香りに重なるトーストのニュアンスが芳醇かつデリケートな印象です。瑞々しい果実味と共に4種のブドウが織りなすコクが広がり、見事なバランス。非常にキレのある飲み口に長い余韻が漂います。  

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パレリャーダ PROYECTO 長く立ち昇る プロジェクト スパークリング