カテゴリ 白ワイン ロゼワイン スパークリングワイン・シャンパン ノンアルコール 飲み比べセット その他 「コート・ドール最高峰の造り手の一人」として名声を築いているフーリエ 古武士屋 49,500 円 （税抜き） こちらのフーリエはネゴシアン物のジャン マリー フーリエとなります。 ドメーヌで取得していない畑を旧知のドメーヌより購入しドメーヌと同じ方法で醸造されます。 銘醸生産地のワインをフーリエ味でお楽しみいただきたい方に人気の商品です。 また近年ネゴスでの生産が縮小傾向にあり近年入手困難なシリーズとなりつつあります。 「コート・ドール最高峰の造り手の一人」として名声を築いているフーリエは、アンリ・ジャイエ、ドルーアンなどで修行を積んだことでも注目度が高く、入手が難しい造り手の一人です。 こちらは、1928年に植樹した古木からなる畑で、ジュヴレの三大一級畑の一つです。奥深い気品と美しさを湛え、特徴であるナチュラルなスタイルも兼ね備えた見事な味わい。まさにフーリエの真髄が感じられる逸品です。 生産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：ピノノワール 容量：750mlフーリエ FOURRIER 「コート・ドール最高峰の造り手の一人」として名声を築いているフーリエ 現在の当主は71年生まれの若き情熱家ジャン=マリー・フーリエ氏。5代目にあたります。3代目がピジャージュ中に事故死したあと、4代目のジャン=クロード氏は67年、14歳の若さで大叔父フェルナン=ペルノ氏の手助けのもとワイン造りを始めました。当時のドメーヌ名はペルノ=フーリエ。81年にペルノ氏が死去し、ドメーヌは「ジャン＝クロード・フーリエ」と改称。ジャン=クロード氏は「醸造するには早いうちからたくさん経験を積むのがいい」と、94年に50歳の若さで引退し、息子のジャン=マリー氏が当主となった今は「ドメーヌ・フーリエ」という看板を掲げています。 23歳までに学校、アンリ・ジャイエ、父、ドメーヌ・ドルーアン(米国)と、ワイン造りを学びましたが「その誰の真似でもない、自分だけのワイン造り、哲学がある」とこだわりを持っています。テロワールと高貴な葡萄品種ピノ・ノワールの純正さを表現することに努め、自ら「テロワリスト」（テロワール至上主義者の造語）と名乗り、醸造にテクニックを求めず、自然を支配することを好みません。高度な技術に頼らず自然に任せていた20世紀初頭のヴィニュロンの流儀を再現を目指しています。 リュット・レゾネで栽培され、霜や雹の被害にあわないときでやっと40hl/haに達するという低収量を守っています。選果台を使用せず樹上での選別に力を入れ、100%除梗し半分だけ破砕しています。人工的な低温浸漬はせず、朝の収穫時の温度で浸漬され、自然に任せて醗酵。空圧式プレス機で圧搾し、24時間静置してデブルバージュ。新樽比率は、グラン・クリュでも村名でも、20%しか使用しません。18ヶ月の熟成中、澱引きは行われず、清澄もフィルターも一切行われていません。 この商品の詳細を調べる ビール・洋酒 » ワイン » 赤ワイン テロワリスト ブルゴーニュ FOURRIER ピノノワール ヴィニュロン
「コート・ドール最高峰の造り手の一人」として名声を築いているフーリエ 古武士屋 49,500 円 （税抜き） こちらのフーリエはネゴシアン物のジャン マリー フーリエとなります。 ドメーヌで取得していない畑を旧知のドメーヌより購入しドメーヌと同じ方法で醸造されます。 銘醸生産地のワインをフーリエ味でお楽しみいただきたい方に人気の商品です。 また近年ネゴスでの生産が縮小傾向にあり近年入手困難なシリーズとなりつつあります。 「コート・ドール最高峰の造り手の一人」として名声を築いているフーリエは、アンリ・ジャイエ、ドルーアンなどで修行を積んだことでも注目度が高く、入手が難しい造り手の一人です。 こちらは、1928年に植樹した古木からなる畑で、ジュヴレの三大一級畑の一つです。奥深い気品と美しさを湛え、特徴であるナチュラルなスタイルも兼ね備えた見事な味わい。まさにフーリエの真髄が感じられる逸品です。 生産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：ピノノワール 容量：750mlフーリエ FOURRIER 「コート・ドール最高峰の造り手の一人」として名声を築いているフーリエ 現在の当主は71年生まれの若き情熱家ジャン=マリー・フーリエ氏。5代目にあたります。3代目がピジャージュ中に事故死したあと、4代目のジャン=クロード氏は67年、14歳の若さで大叔父フェルナン=ペルノ氏の手助けのもとワイン造りを始めました。当時のドメーヌ名はペルノ=フーリエ。81年にペルノ氏が死去し、ドメーヌは「ジャン＝クロード・フーリエ」と改称。ジャン=クロード氏は「醸造するには早いうちからたくさん経験を積むのがいい」と、94年に50歳の若さで引退し、息子のジャン=マリー氏が当主となった今は「ドメーヌ・フーリエ」という看板を掲げています。 23歳までに学校、アンリ・ジャイエ、父、ドメーヌ・ドルーアン(米国)と、ワイン造りを学びましたが「その誰の真似でもない、自分だけのワイン造り、哲学がある」とこだわりを持っています。テロワールと高貴な葡萄品種ピノ・ノワールの純正さを表現することに努め、自ら「テロワリスト」（テロワール至上主義者の造語）と名乗り、醸造にテクニックを求めず、自然を支配することを好みません。高度な技術に頼らず自然に任せていた20世紀初頭のヴィニュロンの流儀を再現を目指しています。 リュット・レゾネで栽培され、霜や雹の被害にあわないときでやっと40hl/haに達するという低収量を守っています。選果台を使用せず樹上での選別に力を入れ、100%除梗し半分だけ破砕しています。人工的な低温浸漬はせず、朝の収穫時の温度で浸漬され、自然に任せて醗酵。空圧式プレス機で圧搾し、24時間静置してデブルバージュ。新樽比率は、グラン・クリュでも村名でも、20%しか使用しません。18ヶ月の熟成中、澱引きは行われず、清澄もフィルターも一切行われていません。 この商品の詳細を調べる ビール・洋酒 » ワイン » 赤ワイン テロワリスト ブルゴーニュ FOURRIER ピノノワール ヴィニュロン
