ニコライホーフ リースリング 2019Nikolaihof RIESLINGNo.110823

ビオディナミのパイオニアにしてオーストリアの最高峰


ニコライホーフ リースリング 2019Nikolaihof RIESLINGNo.110823

古武士屋

4,510 円 (税抜き)

ニコライホーフは、2000年前に建設されたワインセラーが土台となる歴史ある醸造所。1971年からビオディナミを取り入れ、1992年にはdemeter(デメテール)の認定を受けたビオディナミの先駆者として知られているオーストリアのトップ生産者です。 こちらはニコライホーフのリースリングを気軽に楽しんでほしいという意図でリリースされた特別キュヴェ! フォンシュタインの畑のブドウを使用しており、6カ月間2,000~12,000Lの伝統的な大樽にて熟成させた後、瓶詰めしています。 みずみずしいミネラル感と、アプリコットなどの豊かな果実味を楽しめる1本です。 生産国:オーストリア/ニーダーエスタライヒ 品種:リースリング100% 容量:750mlニコライホーフ Nikolaihof ビオディナミのパイオニアにしてオーストリアの最高峰 22haの畑を全て「ビオディナミ」で栽培。1970年代初頭よりビオディナミ農法を取り入れ、国内の優良ワイナリーの中でBIOによる認定を受けたデメテール(有機農法協会)の最初の正式メンバー。 醸造所はドナウ河流域のヴァッハウ地区マウテルンにあり、建物は985年建造の聖ニコライ修道院だったものです。 この由緒ある修道院を約110年前に現当主のサース家が買い取り、ワイン造りを始めました。 品種は主にリースリングやグリューナー・フェルトリーナー種で大樽による古典的な醸造方法を頑固に守り続けています。 ヴァッハウ地区では生産者組合による独自の格付けがあり、辛口ワインで、クヴァリテーツヴァイン以上のクラスのものに上からスマラクト、フェーダーシュピール、シュタインフェーダーの3等級を与えています。

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