ドメーヌ オーディフレッド ニュイ サン ジョルジュ レ ザルジラ 2021Domaine Audiffred Nuits Saint Georges Les ArgillatsNo.101450

元DRC社の12人の正社員のひとり


ドメーヌ オーディフレッド ニュイ サン ジョルジュ レ ザルジラ 2021Domaine Audiffred Nuits Saint Georges Les ArgillatsNo.101450

古武士屋

11,880 円 (税抜き)

Audiffred/Nuits-St.-Georges/希少ワイン/DRC/ 「ニュイ・サン・ジョルジュ レ・ザルジラ」は、ニュイ・サン・ジョルジュの北、1級畑の上部にある南向きの斜面です。大粒の石灰岩が多い南向きの畑で、ヴォーヌ・ロマネを思わせる、女性的で気品のあるアロマが魅力のワインが生み出されます。 産地:フランス/ブルゴーニュ 品種:ピノ・ノワール 容量:750mlAudiffred オーディフレッドDRCで14年間務め、ロマネ・コンティの栽培責任者であったオーディフレッド!!アンリ・オーディフレッドはもともとDRC社の12人の正社員のひとりで、ロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当しながら(別の人がリシュブールとロマネ・サンヴィヴァンを、さらに別の人がグラン・エシェゾーなどそれ以外を担当。これが正しい情報です)、時折醸造にも携わっていたエースでした。2003年、ヴォーヌ・ロマネ村の入口付近にある実家のドメーヌを継承し、以降数年間、2足の草鞋で休日も休まず働いていました。そして2007年2月、14年間勤めたDRC社を退社し、いよいよ自身のワイン造りに没頭することになりました。特に栽培においては、DRCの栽培ノウハウを存分に活用しており(なにしろ本人ですので)、ロマネ・コンティばりの凄まじい手入れがなされた彼の畑を見ると、思わず笑ってしまうほどです。「畑仕事では、どんな小さな点でも妥協しません。それが、それぞれのテロワールの特性をくっきりとワインに表すことにつながると信じています」。醸造は「できるだけ手をかけずナチュラルに」。 オーディフレッドのワインは総じて淡い色合いで、ピュアで繊細な果実味が口の中に優しく広がります。それでいて、大地の滋養を感じるたっぷりとしたエキスのうまみは圧巻です。

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サンヴィヴァン ブルゴーニュ オーディフレッド Georges Audiffred