モロー ノーデ プティ シャブリ 2022Moreau Naudet Petit ChablisNo.116767

可能な限り自然な方法によるワイン造り


モロー ノーデ プティ シャブリ 2022Moreau Naudet Petit ChablisNo.116767

古武士屋

6,435 円 (税抜き)

モローのプティ・シャブリは、シャブリの町からオーセールに向かう途中にある、Courgis クルジとBeineベーヌの間に位置する2.5ヘクタールの単一畑から造られています。 畑は南西向きで、プティ・シャブリの多くが栽培されているポートランディアン土壌よりも格上のキンメリジャン土壌に位置しています。畑の半分には樹齢25~30年のブドウが、もう半分にはさらに古い樹齢45~50年のブドウが植えられています。 産地:フランス/ブルゴーニュ 品種:シャルドネ 容量:750mlモロー ノーデ Domaine Moreau Naudet 今フランスでシャブリのニュージネレーション御三家として圧倒的な評価を受けているのが、アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールとパトリック・ピウズ、そして、このモロー・ノーデ。 2004年に家業のドメーヌを継承した Stephane Moreau Naudet / ステファン・モロー・ノーデ氏は、ブルゴーニュの白ワインの一流生産者に求められる、秀でたテロワールに植えられた古木の継承を始めとした全ての資質を持ち合わせている。 ワインは収量の低い、熟した果実から生まれ、一般的なシャブリにある硬い柑橘系の酸の強さが、ジューシーでセクシーな果実味が混じり合った非常に濃密な生き生きとしたミネラル感に取って代わっている。この個性は最上の芸術的なブルゴーニュの生産者の全てに見出すことができる。 今や Burghound.com を筆頭に、Les Meilleurs Vins de France、ミッシェル・ベタンヌの La Revue du Vin de Franceなどから大きな注文を集めている他、若手でありながらパリの三ッ星、二ッ星レストランはもちろん、デンマークにある世界一のレストラン「ノーマ」にもオンリストされている。 そもそも、ディディエ・ダグノーがワインラベルのデザインを手助けしたことから、ダグノーがこのドメーヌに託した期待の大きさが容易に理解できる。

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