ナッツ専門店がお送りする本気の大人のおやつナッツナッツの味がしっかりするキャラメリゼ具合にして、甘いだけにならない様に作っています。
1,470 円 （税抜き）
◆小島屋の大人のキャラメリゼ・香ばしクルミの特徴 キャラメリゼとは何？ キャラメリゼとは、フランス料理の技法で、 お鍋に砂糖と水を入れて煮詰め、そこにナッツやドライフルーツを投入し、 キャラメル色になるまで加熱したものをキャラメリゼとも呼びます。 なので、キャラメルの味がする という訳ではないです。 たっぷりの飴を使ってキャラメリゼしますと、 甘くなり過ぎてしまい、ナッツの味が消えてしまいます。 その為、小島屋の大人のキャラメリゼでは、 ナッツの表面をうすーくコーティングする程度に キャラメリゼを抑える事で、甘さを抑えています。
◆味 小島屋はナッツ屋ですから、 ナッツの味がしっかりする事が基本です。 甘い味付けのナッツの中には、 ナッツの味が甘さに消されてしまい 「ただ甘いだけのお菓子になってしまう。。。」 そんな物も多々あります。 それはナッツ屋としては嫌でした。 クルミは元々、渋みや苦みが薄皮にあるナッツですので、甘いものとの相性は抜群にいいんですね。 ですが、そこを更に追求し、ほろ苦が甘さに負けない様にしっかりとさせています。 ただ、クルミの欠点は食感が柔らかい事。 普通にクルミだけを食べる時はいいのですが、このキャラメリゼのカリっと感が損なわれない様にを考えました。 なので、小島屋のはクルミはほんの少し火を通し、カリっとした食感をだすべく、 ＜>してもらいました。 ナッツの味がしっかりとする、 ナッツのコク、香ばしさ、ローストの僅かな焦げ味のする それを最後にキャラメリゼの甘さでまとめ上げる。 そんな大人味に仕上げています。
◆産地情報 世界一の品質と鮮度を誇る「アメリカ・カルフォルニア州」のグレードの高いAクラスの胡桃を仕入れております。
◆お召し上がり方 そのままお召上がり下さい。
◆その他ご連絡事項 胡桃にかかっているキャラメリゼ（あめ）は非常に薄い為、 袋詰め中や輸送の途中で、くるみ同士がこすれて あめの粉が袋の下に若干たまる事があります。 予めご了承くださいませ。 内容量 200g 写真の瓶などは付きません。袋に入っての納品です。 原産国 アメリカ 原材料 くるみ・砂糖・水飴 賞味期限 80日 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにお召上がり下さい。 栄養成分表示（100g当り） 熱量カロリー：616kcal たんぱく質：13.1g 脂質：45.3g 炭水化物：39g 食塩相当量：0g この表示値は、目安です。 販売者 株式会社小島屋（上野アメ横・小島屋） 東京都台東区上野6-4-8
※アレルギー表示
※ 小島屋では本製品の他に、同じ施設内で落花生・大豆・小麦・卵・クルミ・オレンジ・リンゴ・イカ・キウイフルーツを含む製品を小分けしています。 冬スペ