塩尻の地でメルローのみを造る日本を代表する生産者！
2,970 円 （税抜き）
メルロ ロゼ 無濾過 極辛口
フランボワーズなどの赤系果実の香りや白桃のようなフルーティーな香りが感じられます。ワインだけでも楽しめますが、お食事との相性がとても良いため、どんなお料理とも合わせやすいロゼワインです。●辛口 こんにちは！店長のタカムラです。日本でメルローを造らせたらこの人といわれる、味村興成氏。このワインは、メルロのブドウを除梗・破砕後タンクに入れ、その後暫くして、淡いピンク色の果汁を別のタンクへ引き抜いて発酵させるセニエ法により醸造しました。引き抜いた果汁は、デブルバージュ後の上清を段掛け仕込みし、よりフルーティに仕上がるように低温発酵しました。ステンレスタンクで発酵後、果汁中の繊維質分や酒石を含む粗いオリを取り除き、炭酸ガスが心地よく残る状態で瓶詰めをしました。 1