ポールクルーバーノーブルレイトハーベスト 2021 375ml 白ワイン南アフリカ

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ポールクルーバー・ワイナリーは、南アフリカ・ケープタウン周辺では平均気温が最も低いエルギン地区にあります。ここは、フランス・ブルゴーニュ地方とほぼ同じ気候で涼しく、その為ワイン用のブドウがゆっくり成長し、良質のブドウが採れる地域として知られています。ポールクルーバー・ワイナリーはエルギンのパイオニアとして、「エルギン＝ブランド地区」にした立役者で、設立は1896年。最近も「南アフリカで最も急速に伸びているワイナリーのトップ10」、「ベストバリュー・ワイナリーのトップ10」、「最もエキサイティングで大発見のトップ10」に選ばれました。（Wine Report 2007 by Tom Stevenson）また、国際的に有名なワイン評論家ジャンシス・ロビンソン氏からも「南アフリカの優秀なワイナリー」として高い評価を得ています。ポールクルーバー氏は、1990年代に入ってアパルトヘイト（人種差別政策）が廃止されると、所有する果樹園やワイナリーの黒人労働者、その地域の住民達の生活向上を目的としたタンディ・プロジェクト（「タンディ」とは、アフリカ系コーサ人の言葉で「愛」を意味します）を提案し、オリジナルブランドのワイン「タンディ」を生産。その販売利益により、彼らの住む地域の生活環境を改善して行くことを目指しています。タンディ・ワインも国際的にも高く評価され、こうしたポールクルーバーの企画とプロジェクトは、今では南アフリカ国内だけにとどまらず世界からも注目されています。 ITEM INFORMATION 蜂蜜を思わせる上品で濃厚な甘味貴腐ブドウの上質な粒を選りすぐり最良の年のみ造られるデザートワイン PAUL CLUVER NOBLE LATE HARVEST ポールクルーバーノーブルレイトハーベストポール・クルーバー・ノーブル・レイト・ハーベストは、貴腐ブドウの上質な粒のみを選りすぐった最良の年のみ造られるデザートワイン。南アフリカ冷涼地区エルギンにある畑から、一番古い物で1987年植樹、若い物が2006年に植樹されたブドウを使用しています。畑の標高は300～400m。ボックヴェルドシェール（頁岩）に粘土が混ざり、表面はフェリクリートと呼ばれる鉄分の多い土壌が特徴です。ブドウは上質な粒のみを厳格に選別。破砕してスキンコンタクト後にプレスした果汁を5℃に冷却して2日間静置します。その後、14～16℃に温度管理して8週間以上かけて発酵されます。 Tasting Note アプリコットやドライパイナップルの香りが漂い、フレッシュな酸とハチミツのような上品で濃厚な甘味が広がります。飲み口は甘いながらも冷涼地区エルギンで育つブドウの高い酸が後口をフレッシュにしてくれます。この酸の高さと絶妙なバランスがポール・クルーバーの真骨頂です。
■Tim Atkin Report 2021/96点獲得（VT2020）
■Decanter World Wine Awards 2018/91点獲得（VT2017）商品仕様・スペック生産者ポール・クルーバー生産地南アフリカ/エルギン生産年2021年品　種ヴァイサーリースリングテイスト甘口タイプ白 / フルボディ内容量375ml 土　壌表面は鉄分が多い、頁岩と粘土の混成土壌醸　造スキンコンタクト後にプレスした果汁を5℃に冷却して2日間静置、14～16℃に温度管理して8週間以上かけて発酵提供温度4-10℃ 合うお料理フォアグラ、ブルーチーズ、白カビチーズ、ハード系チーズ、チーズケーキ、バニラアイス

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