蝶鮫屋が贈る新見A級グルメセット
19,008 円 （税抜き）
※冷凍でお届けいたします。解凍後はお早めにお召し上がりください。千屋牛とは繁殖から肥育生産まで品質を大切にした岡山県産ブランド牛のことです。和牛登録協会創設者 羽部義孝氏の調査によるとその歴史は1830年頃、難波千代平によって新見の竹の谷集落で体格が大きくて、長命・連産の特徴を持った良い牛竹の谷蔓牛が造成されました。その後1850年頃製鉄で大金持ちになった太田辰五郎が新見市千屋に和牛のセリ市場を創設し竹の谷蔓牛を千屋に連れて帰りその牛の子を農家に預けて増やしたそうです。以来飼育と普及に努め体形・肉質ともに優秀な千屋牛の基礎を築きあげました。その後何度も品種改良がなさ今日の岡山県種雄牛系統の基盤となり千屋牛は岡山県を代表する優良肉質和牛銘柄として広く知られるようになりました。現在では竹の谷蔓牛は日本最古の蔓牛として黒毛和種のルーツであるとされており千屋牛 ＝ 和牛の中の和牛と言われています。
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