【くまもと酵母らしい穏やかな香りと味わい! / 実店舗氷温貯蔵瓶囲い 】
この商品は以下のギフト対応商品です。 ギフト対応 地元、熊本県山都町産の山田錦を麹米、レイホウを掛米として醸す純米吟醸酒。 精白50%の米を少量のロットで手洗いをし、甑で蒸す製麹は室で「床、棚」の2部屋で2日間かけ丁寧に造り、モトは速醸系で強い酵母を育て、低音発酵の醪で、香りと旨味をギュッと閉じ込めます。全ての工程を手作業で行い、五感を働かせ隅々まで気を配り製造されています。 酒質は、食中酒として料理に寄り添いともに楽しめるように。また、飲み飽きしないくまもと酵母らしい穏やかな香りと味わいです。 《純米吟醸酒