仕込水の代わりに、酒で酒を仕込む?
1,760 円 （税抜き）
■「出羽桜 貴醸酒 SWeeeeeT MATURED」 2018年の発売以来、好評を頂いている「貴醸酒 SWeeeeeT」の熟成バージョン
三年熟成
2015BYです！！是非お試しください。 仕込水の代わりに、酒で酒を仕込む? 極甘口の日本酒「貴醸酒 SWeeeeeT」。貴醸酒とは、仕込水の一部を日本酒に代えて醸した日本酒の事です。本来分解されてアルコールに変わるはずの糖分が残るため、ハチミツを思わせる甘さが特徴の日本酒が出来上がります。 蔵の中で静かに熟成を重ねること（MATURED）で、深みのあるまろやかな味わいに仕上げました。 SWeeeeeTの「e」は5つの「いいね！」のご提案！様々な飲み方を皆様にお試し頂けるよう、あえて「原酒」での販売です。今までの枠にとらわれない、新しい日本酒の楽しみ方を是非発見して下さい。■「貴醸酒 SWeeeeeT」の仕込方法 仕込4日目の「留」仕込の際に、通常加える仕込水の約半分の量を日本酒に代えて仕込みます。そうする事により、留仕込後のアルコール濃度は9〜10%程度となります。なお、通常の醗酵経過では、約2週間程でアルコール10％に達します。 急激なアルコール濃度の上昇により、その後の酵母の増殖が抑えられ、本来は醗酵に使われるはずの糖分がモロミに残り、非常に甘い酒が出来上がります。また、高リンゴ酸生成酵母「YK-2408」がつくり出す「リンゴ酸」により、米の甘さと酸味のバランスが絶妙な日本酒に仕上がっています。 SWeeeeeT の楽しみ方 5つの「e e e e e - ね！」 1つ目の提案は「冷酒でいいね！」。 5℃くらいに十分に冷やして飲んでみて下さい。リッチな甘味と旨味が口いっぱいに膨らみます！！ 2つ目の提案は「ロックでいいね！」。 アルコール度数が17度と高めなので、ロックもお薦めです。爽快感をお楽しみください！また、氷が徐々に溶けることで味わいの変化も楽しめます。 3つ目の提案は爽やかな甘みとのど越しを楽しめる「炭酸水でいいね！」。 レモンスライスを添えて頂くとより一層爽やかさが楽しめます！！ 4つ目の提案はSWeeeeeTの甘味を活かした「カクテルでいいね！」。 ・キジョ ティーニ 貴醸酒とジンを合わせたシンプルなカクテルです。SWeeeeeTの甘味とジンの香りのハーモニーが絶品です！ マティーニを作る要領で、お好みでオリーブを添えるのもお薦めです。 材料 SWeeeeeT：30ml ジン：30ml 作り方 1.ミキシング・グラスに氷と水を入れ、バー・スプーンで軽く混ぜる。 2.水を捨ててから材料を入れ、15回ほど混ぜる。 3.カクテル用のグラスに静かに注ぎ入れる。
※氷を使ってカクテルグラスも冷やすと、より楽しめます。
※バー・スプーンやストレーナーがあるとより本格的に出来ますが、なくても大丈夫です。 ・サムライロック 柑橘系の爽やかな香りをオンザロックでお楽しみください。爽快感があるので暑い夏にもお薦めです！ 材料 SWeeeeeT：90ml レモンジュース：10ml ライムジュース：10ml 作り方 1.グラスに氷と材料を全て入れる。 2.優しくグラスの淵に沿って混ぜる。
※レモンジュースかライムジュースどちらかだけでも大丈夫です。 ・貴醸酒モヒート 本来はラムで作るモヒートですが、SWeeeeeTで作るのもお薦めです。ラムベースのカクテルは甘味が特徴なので、SWeeeeeTとの相性も抜群です！アルコール度もラムより低いので飲みやすく仕上がります。 材料 SWeeeeeT：50ml ライム：1/2個 ミントの葉：10枚 炭酸水：適量 作り方 1.グラスにライムを搾り、皮ごと入れる。 2.ミントの葉を加え、スプーンでミントの葉をつぶす。 3.クラッシュド・アイスを詰め、SWeeeeeT、炭酸水を注ぎかき混ぜる。
※ライムがない場合は、ライムジュースでも代用できます。 5つ目の提案はスイーツで「カクテルでいいね！」 かき氷やアイスにかけて。パンケーキやカステラに、メープルシロップ風に浸しても美味。
■おすすめの飲み方 冷やして 5〜10℃:◎ 少し冷やして 10〜15℃:○ 内容量・アルコール度 500ml 17度(原酒) 保存方法 冷暗所に保存していただき、 開栓後はなるべく早くお召し上がり下さい。 生産地・蔵元名 山形県天童・出羽桜酒造 酒質 貴醸酒古酒(火入) 原材料 米・米麹・醸造アルコール 原料米・精米歩合 山形県産米 50％ 日本酒度・酸度 -60(極甘口) 2.5 使用酵母 山形酵母YK-2408(高リンゴ酸生成酵母) その他 お酒は20歳から！ 未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！ この商品は箱なしの為、宅配専用箱代として、1本の場合は別途155円(税込)、 2本の場合は別途205円(税込)、3本以上の場合は