14,080 円 （税抜き）
フィリップ・パカレのワイン
ワイン造りにおいて最も重視しているのが、畑に生息する野生酵母の働きです。その畑だけが持つテロワールの個性ともいえる、土壌のミネラル分をしっかりとワインで表現するためには、この野生酵母の働きが不可欠と考えています。「除草剤や除虫剤を使えば畑での仕事は楽になる。でもブドウ樹を栄養過多にして病気への抵抗力を落としてしまう。同時に、何より大切な畑の酵母を死滅させてしまうことに繋がる。」という考えのもと化学薬品の使用は一切行いません。■ フィリップ・パカレ ラドワ・ルージュラズベリーやレッドチェリーを連想させる果実のアロマが優しく爽やかに香ります。口に含むと、チャーミングな果実味が広がり、非常にフレッシュな印象。酸味が心地良く流れ、華やかな風味が続きます。