オーガニック自社栽培芋使用！
2,860 円 （税抜き）
■蔵に棲む酵母 蔵で自社分離培養した蔵付き酵母を使用。もろみで華やかなエステル系の香りが強く出たのが従来の2号酵母との違いです。
■垂水産ベニハルカ芋 全量自社栽培でかつ全量特別栽培（無農薬・有機質肥料のみの有機栽培）の当日収穫・当日仕込み。
■垂水産麹米ヒノヒカリ 全量自社栽培米ヒノヒカリでの製鞠。精米歩合は90％で処理し、ヌカ臭や雑臭を防ぎました。
■垂水の水 蔵のある猿ヶ城渓谷の水田のみを自社田にしています。仕込み水、割り水、米を育てる水は全て同一水系となり、作為の重要な要素となっています。