シードル・ペイザンフェルム・ド・リヨニエール Cidre Paysan Ferme de L'Yonniere

ビオワイン・ナチュラルワイン：自然派

柔らかい甘みと泡の華やかシードル！！フランスのシードル一大産地であるノルマンディー地方。その中のドンフロン地域は最良のポワレを生み出す銘醸地です！ポワレだけでなく、シードルに使うリンゴの樹も、自然な生育を重視してもちろん高木に仕立てています！！落ちたリンゴを拾いプレス。果汁を静置し大きな澱を除いてから、ステンレスタンクで数か月の自然発酵。発酵が終わる前に瓶詰めして瓶内二次発酵で泡を残します。褐色掛かったオレンジの色調で、すりおろし林檎の香りにどこかバラの香りを思わせるニュアンスも！自然な甘やかさで素朴な魅力がたっぷり♪ 泡も繊細で果実の甘みだけでなく旨味も真っすぐに感じられますし、ポワレ譲りの透明感のある味わいには素朴さだけでない上品さも！とてもレベルの高い仕上がりでこの価格が嬉しいですね♪ SO2は様子を見ながら適時ごく少量の添加。

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