モルゴン　ヴィエーユ・ヴィーニュケヴィン・デコンブ Morgon Vieille Vigne Kewin DESCOMBES

ビオワイン・ナチュラルワイン：自然派

低重心なのに“とぅるん”とした果実味！？エロスなギャップ！このヴィエーユ・ヴィーニュの畑は、ACモルゴンよりもさらに50m標高が高く南向きの斜面にあり、樹齢は優に70年を超えています。 20年は異例の早熟でしたが、その中でもブドウに酸がしっかりと残った年でした。醸造では、粗野なタンニンの抽出を抑えるため、収穫して直ぐに4℃まで冷やして低温マセラシオン。また、この年から熟成に使う古樽は全てフレッドのお下がりに♪ ミュール、ブルーベリーの黒い果実にスミレの凛とした香りやプラリネの甘い香りが重なり芳醇なアロマ。飲んだ瞬間に感じるぐぐっと低い重心に好感が持てます♪ 香り通り赤系の果実味よりも黒系の凝縮した果実味がメインなのですが、酸が溶け込みアルコールの角を感じず、丁寧なタンニンの抽出のおかげで口当たりはとっても優しいので、ボリューム感ではなく…、 “とぅるん”！とした艶やかな魅力へと昇華させます！現地で村木さんがコメントをもらった際は「まだ少し硬さがあるけど、5年待てばニュイの景色を見せてくれる」と語っていたケケ。ですが、カラフェなどで開かせてあげれば、今でもここまで妖艶な姿に♪フレッドの影響も感じるニュイにも負けないワインに成長しています(^_-)-
☆ 収穫日は9月9日。収量は38hL/ha。SO2は樽からの澱引きの際に10mg/Lのみ添加。ノンフィルター。樹齢：76年平均　熟成：古樽で9ヶ月ワインの飲み頃：2023年〜2040年

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