アルデリカ　グルナッシュ(サンスフル)ニコラ・ルナール Alderica Grenache Nicolas Renard

ビオワイン・ナチュラルワイン：自然派

ニコラ・ルナールが造った南仏のグルナッシュ！「リムーで僕がコンサルタントをするワインがあるのだけれど、興味ある？」と、またしても突然の連絡。 2021年の夏のことだったみたいです。皆さんもご存知のシャトー・ド・ゴール。オーナーのピエール・ファーブルと話し合いながら、少量ずつニコラの考えるワイン造りをしていくことに、これからもなっていくのか、、と思いきや！2022年の春頃からお互いに意思疎通が難しく・・・片や50haの畑を所有するワイナリーのオーナーと、片や年産10000本に満たないワインを洞窟で生産する風来坊。当然と言えば当然のことながら、2022年の夏に二人の共同プロジェクトは解消してしまいました。その2022年の春、熟成中のワインを試飲した合田さんは生産地が違ったとしても、ニコラの造るワインだ！と納得させられたようです。そんなことで最初で最後のご案内となってしまいました！
※キュヴェ名はどれもアルデリカ（シャトー・ド・ゴールの地域に伝わる伝説に登場する王女の名）ブドウはシャトー・ド・ゴール所有のラトゥール・ド・フランスのエリアの畑から。標高300m、北向き、シスト土壌に植わるグルナッシュ(1980年代植樹)。 20％ほど全房のブドウをセメントタンクの底に敷き、残りは全て除梗して醸造。抽出の濃いワインはニコラの求めるスタイルではないので、プレスも強くせず優しく。セメントタンクで3週間のマセラシオン、セメントタンクで1年間の熟成。SO2無添加で重力を利用して瓶詰めしました。 3つのキュヴェに言えることは、タンニンがとてもやさしいです。中でもこのグルナッシュが、一番優しい仕上がりです♪ 今、召し上って頂いてもニコラ節の美味しさ満載です！初めて出会うブドウをも見事なワインに落とし込む熟練の技に改めて二コラを尊敬してしまいますね。やっぱ凄い！！天才が一度だけ生み出したワインをゆっくりとじっくりと！ SO2無添加　ビン詰めは重力を利用して

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