サヴィニー・レ・ボーヌ レ・ゴラルドドメーヌ・ド・シャソルネ AC Savigny les Beaune Rouge Les Gollardes Domaine de Chassorney

ビオワイン・ナチュラルワイン:自然派


サヴィニー・レ・ボーヌ レ・ゴラルドドメーヌ・ド・シャソルネ AC Savigny les Beaune Rouge Les Gollardes Domaine de Chassorney

リカーMORISAWA

10,340 円 (税抜き)

21年らしい酸のキレに負けない濃ゆい果実! それでいてフレッドらしい“隙”がエロスを演出します♪ 21年はドメーヌ創設以来の大減収となり、普段の4割ほどしか採れませんでした。。 少し濁りのある深いルビー色。グロゼイユ、梅、プラリネにシャンピニョンや新緑など森を連想する香り。 21年らしく良質な酸がありますが、負けじと凝縮した果実味が主張! そうなると普通は硬さやアンバランス感があるのですが、タンニンの抽出が非常に繊細な事で…、 味わいに良い意味で“隙”ができ柔らかい質感へ♪ レ・ゴラルドらしい清涼感とこの柔らかみが絶妙なギャップを生み出すことで元々の華やかな果実味を エロスにまで昇華したフレッドらしさ全開のワインです\(^o^)/ 木桶タンクで30日間セミカルボニックの醸し。収穫日は9月27日。収量は20hL/ha。 レ・ゴラルドは区画名。99年に事故で非業の死を遂げた親友の畑を07年に引き継いでドメーヌが100%管理。 畑面積は0.44ha。脱樽プランの一環で全てタンクで熟成。 樹齢:62年平均 飲み頃:2023年〜2043年

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