ビオワイン・ナチュラルワイン:自然派
伸びやかな酸とミネラル、そして旨みのバランス! どんな食事とも合うオンリーワン・シャルドネ! 蔵の近くサン・ソルラン村(標高250m)にある0.4Haの区画。石灰質の岩が崩れ落ちて堆積した土壌。樹齢は30年越え。 石灰質かつ斜面に位置し、風の影響をしっかり受けるテロワールのシャルドネ。 ダイレクトプレス。228Lの樽で20ヶ月発酵と熟成。 濃い黄色。文旦や晩柑、八朔、レモンなどの柑橘の爽やかな果実香に花々のふっくらとした優しい香り。 メレンゲ菓子や火打石のニュアンスも伺えます。 ピリピリっと微細なガスのクリスプ感と舌先に感じる優しい甘み♪ そこに凛とした酸がベースとなり滑るように流れていく心地よさ! 開いていくにつれて、まろやかで円みを帯びた姿へと変化し、余韻には黄桃のコンポートや 蜂蜜を想わせる風味が長く続くなど、奥行きと味わいの起伏をしっかりと感じさせる仕上がりです。 DATA 品種 ビオ/白:シャルドネ100% インポーター:ヴォルテックス 容量 750ml 産地 フランス サヴォア