一本釣りされたトロ鰹を四万十川流域の米藁のみで藁やきに！
8,640 円 （税抜き）
※蔵多堂の精肉商品とは同梱できません。ご了承くださいませ。『釣られた鰹も喜んだ！』 鰹の國・高知で居酒屋を がんばりゆう蔵多堂ぜよ おらんくの食べ方 鰹のたたき蔵多堂流を教えちゃおき 職人が一本一本丹精込めて 藁で焼いた鰹に 自慢のぽん酢 天日手揉み塩を使こうた 5つの自家製ブレンド塩 こじゃんとうまい鰹が さらにうまいぜよ！ まあいっぺん、食べてみてや！！ 黒潮の赤い宝玉、本場土佐の「鰹の藁（ワラ）やきたたき」 一本釣りされたトロ鰹を四万十川流域の米藁のみで藁やきにしたこだわりの逸品です。 焼き上げ後すぐに真空包装し、藁やきの香ばしいかおりと風味をぎゅっと包み込んだまま、みなさまのお手元にお届けします。 風味豊かな自家製ブレンド 「黒潮おどり塩」 鮮度抜群の鰹の旨味をさらに引き出すために、高知県黒潮町の天日手揉み塩をベースに使用した、完全オリジナルの自家製「ブレンド塩」を5種類ご用意しました。 五つの豊かな味わい・食感・香りで鰹を彩り、お楽しみください。 1.鰹節塩 鰹の節粉を混ぜ合わせたことで、たたきの鰹だけでは決して味わえない風味が口いっぱいに広がります。風味と食感にこだわりました。 2.柚子ペッパー塩 ゆずの一大産地“馬路村産”の香り高いゆずと黒胡椒を合わせました。このスパイシーさは癖になります。 3.あおさのり塩 四万十川清流で採れたあおさのりのみを使用。のりの風味が鰹を包み、より香りを味わっていただけます。 4.生姜塩 高知県産生姜使用。定番の薬味である生姜をチップで合わせることで、辛みをしっかり味わっていただけます。 5.にんにく塩 土佐では薬味の定番であるにんにくを、粗挽きし合わせました。にんにくの食感と香ばしさが鰹の旨味を引き立てます。 厳選、鰹活きるこだわりの 「ぽん酢」 室戸の海洋深層水を使用して醸造した醤油に、高知県産ゆずの無塩果汁を合わせ、藁やきたたきにもっとも合う配合で仕上げました。