食用ココナッツオイル ココウェル 有機エキストラバージンココナッツオイル 有機JAS エクスペラーcocowell オーガニック 保存料 無添加 ココナッツオイル 食品 調味料 油 低温圧搾
2,722 円 （税抜き）
■「日本初のココナッツ専門店」ココウェル創業して以来のロングセラー商品。
■酵素を守り「低温エクスペラー法」で生のココナッツ果肉から熱を加えず丁寧に抽出。
■水分を0.1％以下になるまで取り除いて圧搾しているので、品質が非常に安定しています。
■収穫したての生の果肉からオイルを抽出し、未精製のまま瓶詰した香り豊かなオイルです。 ココナッツオイルとは？ 植物油では珍しく、90％以上を「飽和脂肪酸」が占めるオイルです。そのため植物油の中でもっとも酸化に強いのが特長です。 飽和脂肪酸と言っても、ココナッツオイルはその60％以上が「中鎖脂肪酸」（MCT）で構成されているので、「長鎖脂肪酸」を多く含む牛脂やラードとは性質が異なります。 中鎖脂肪酸（MCT）はエネルギーとして燃焼される効率がよく、一般的な植物油の長鎖脂肪酸より中性脂肪になりにくい特徴があります。 また、動脈硬化や心筋梗塞などのリスクがあるといわれるトランス脂肪酸を含みません。 25℃以上で液体、20℃以下で固体に変わります。 冷たいものと一緒に食べても体内でオイルが固まることはありません。 溶けたり固まったりを繰り返しても、品質が変化することはありません。 抗菌・抗炎症作用のあるラウリン酸 中鎖脂肪酸の一種である「ラウリン酸」は母乳にも含まれる成分です。 菌や炎症から体を守る働きがあります。 細胞膜の主成分は油なので、良質な油を摂ることで攻撃を受けにくい丈夫な細胞膜を作ることができます。 熱に強く酸化しにくいオイル ココナッツオイルは、他の植物油脂と比較して飽和脂肪酸の割合が90％以上と高く、酸化しにくいオイルです。 そのため、生食はもちろん熱を加える日常のお料理にも幅広くお使いいただけます。 ココナッツの上質な生の果肉を破砕します。 40℃以下の温風で乾燥し、水分を0.1％以下に除去します。 乾燥させた新鮮な果肉を低温状態のまま圧搾します。 微細な不純物をろ過して取り除きます。 熟練のプロが品質をチェックします。 低温エクスぺラー製法について ココナッツオイルを開封したての頃と、すこし期間がたったものでは味や香りが違う・・・と感じたことはありませんか？？ これはオイルに水分が多く残っていることで起こる現象で、オイルの劣化が始まっているサインです。 一般的なココナッツオイルは抽出が早くて比較的コストが低い「遠心分離法」を採用しているものが多いですが、これはもともとココナッツミルクを抽出するための製法です。 ココウェルが採用している「低温エクスペラー製法」は、果肉から水分を低温乾燥で取り除いた後にオイルを圧搾するため、水分が残りにくくオイルの劣化がしにくい製法です。 有機ココナッツオイル