“泡”自由自在！新感覚調理マシン
56,995 円 （税抜き）
ご注意
エスプーマアドバンスは業務用の高圧ガスを使用いたします。一般・個人様はご使用することができません。使用ガス（亜酸化窒素）は商品同梱の日本炭酸瓦斯宛て注文書にて、日本炭酸瓦斯へ直接ご注文いただくようになります。指定のガス販売店がお見積もりを致しますので登録カード（お見積もり依頼用）をご記入願います。日本炭酸瓦斯でのガス購入の際には法人名義以外の宛先には配送できませんのでご注意ください。離島、山間部、遠隔地等、配達できない地域がありますので予めお問い合わせをお願いします。日本炭酸瓦斯(株)03-3849-1573エスプーマアドバンスに使用する専用ガスボンベ（高圧ガス 食品添加物用亜酸化窒素）の納品について
エスプーマアドバンスに使用する専用ガスボンベは高圧ガス（危険物）となり、下記の場所には納品が出来ません。■納品できない場所・車両・鍵の掛からない店舗・法人として登録していない店舗・仮設店舗など・火元から2m以内の場所175×255×H443mmセット内容：ボンベスタンド、減圧弁、ガスジョイント材質：18-8ステンレス質量：約3.8kg
★“エスプーマ”とは、食材に気体を混ぜ合わせる技法のこと。エスプーマ アドバンスは、専用ボトルに液体を入れ、そこに亜酸化窒素（N2O）を添加。ボトルの中で、液体とガスが混ざり合い、レバーを引くと発泡しながら放出されることで泡ができる厨房機器です。食材の味はそのままに食感（テクスチャー）を変えて応用することができ、泡状なのに野菜やだしの味がしたり、ホイップクリームはより軽い仕上がりになります。
※写真の食品添加物亜酸化窒素（高圧ボンベ）、アドバンスディスペンサーは別売となります。
※安全上の注意！：使用・保管は火の近くや直射日光を避け、0〜40℃の間で行ってください。高圧ガスを使用しています。40℃以上になると圧力が高くなるため、破損・ケガの恐れがあります。BES0401