長岡が全国に誇るご当地グルメ 栃尾のあぶらげ 栃尾でも屈指の老舗「佐藤豆腐店」地元で愛される人気が高いあぶらげ 賞味期限6日 冷凍保存1か月を目途にお召し上がりください
賞味期限 6日 「栃尾揚げ」は、通常の油揚げの約3倍、長さ20cm・幅6cm・厚さ3cmという巨大なもので、あまりの大きさに厚揚げと見間違う人もいるそうです。 そんなジャンボサイズながら、鍋で2回 (低温鍋と高温鍋で1回ずつ) 揚げることから、芯までふっくらと揚がるのも大きな特徴。大きさ・味とも日本一と呼ばれています。 口に入れるとパリッとした歯ざわりと適度な弾力があり、芯までふっくらと柔らか。クセのない淡白な風味はそのまま焼くだけでもおいしく、煮物などに使うと他の食材の味を一層深めてくれます。
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