ご注文前に必ずご確認ください仏アルザスのパティスリーに生まれた少年はいかにして世界最高のパティシエとなったのか。森で過ごした経験によって育まれた果実への感性、パティシエであった父から受け継いだ基礎の大切さ、老舗メゾン「フォション」「ラデュレ」で歴史を守りながら新たなスイーツの開発に明け暮れた日々、そして「ピエール・エルメ・パリ」第一号店を東京にオープンさせた真相と、ブランディングの極意—。マカロンをはじめ、今なお芸術的なスイーツを生みだし続けるパティスリー界の鬼才、初の自伝。第1部 基礎(浸透土台啓示アクション!野望)第2部 開花(創造(物)試練探究情熱対話 ほか)ピエール・エルメ(演奏者)商品番号：NEOBK-2897575Pieru Erume / Cho Katorinu Ro Wa Gu / Cho Sano Yuka / Yaku / Pieru Erume Kataru Macaron to Ayumu Tensai Patissier / Original Title: TOUTES LES SAVEURS DE LA VIEメディア：本/雑誌重量：397g発売日：2023/09JAN：9784152102454ピエール・エルメ語る マカロンと歩む天才パティシエ / 原タイトル:TOUTES LES SAVEURS DE LA VIE
