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贅沢な手づくりの銘酒！気品漂う吟醸香に淡麗辛口、「極」の名の通り、新潟地酒の真骨頂とも言える大吟醸酒です。

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幻の酒スタッフ利き酒感想1 幻の酒スタッフ利き酒感想2 控えめではあるもののフルーティな香りが漂います。飲み口はサラサラとしていて美味しい水のようでもあり、やはりこの蔵特有の水の良さを意識してしまいます。上品な苦みとバランスの取れた酸味が順番に感じられ、スッとキレよく消えていきます。飲み終えた後に戻る香りと余韻を楽もうかとしている辛さが最後に味を締めてくれます。やさしい苦みがある野菜とは相乗効果が増し、より旨味が残ります。肉料理との相性も良く、油料理は洗う効果が有り、冷やで飲みつつも室温に慣れ、常温になると甘味が増してくるので食がどんどん弾みます。最初の香りが弱く感じるが、スーっと長く吸い込むと鼻腔の中にさわやかな果実の香りがいっぱいに広がります。一口入れると淡麗辛口の良さを口いっぱいに感じます。塩分が濃い味付けの料理と合わせると美味。動物系の油を使った料理でも舌に残った油を洗い流してくれるためこれも合う。

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